家常美味的海鮮面做法
海鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為海鮮。美味的海鮮面應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹家常美味的海鮮面做法。
海鮮面的做法【1】
材料
義大利面120公克，蝦仁50公克，蛤蜊80公克，透抽50公克，洋蔥末30公克，巴西里末1大匙，九層塔少許，義大利綜合香料少許，高湯1/2杯，白酒3大匙，胡椒粉少許，鹽1小匙
做法
1.蝦仁洗凈去腸泥;蛤蜊以鹽水浸泡吐沙約1小時(shí);透抽洗凈切塊備用。
2.義大利面以滾沸的水煮至九分熟后撈起，拌上少許橄欖油備用。
3.熱油鍋，將洋蔥末爆香，再放入作法1的蝦仁、蛤蜊、透抽拌炒一下，放入義大利綜合香料、高湯、白酒煮開(kāi)后，放入鹽、胡椒粉及作法2的義大利面以大火拌炒至湯汁收干，灑上巴西里末及九層塔拌勻即可。
海鮮面的做法【2】
材料
原料：
風(fēng)干面 麻辣醬 白菜 芫茜 指天椒
海鮮類：
膠魚(yú)末 魚(yú)圓 蝦 蟹柳
做法
做法：
1)將所有材料切好備用。
2)鍋內(nèi)倒入高湯或適量的水，煮沸后加入膠魚(yú)末。
3)再煮沸加入麻辣醬拌均勻煮5分鐘。
4)改小火，這個(gè)時(shí)候可以加入海鮮類，煮5分鐘。
5)一會(huì)把面也加入，燜煮至面熟。
6)面熟后，把菜和芫茜倒入面里撈均，關(guān)火燜一會(huì)盛入碗里即可。
海鮮面的做法【3】
材料
面條200克 草蝦30克 文蛤100克 夏威夷貝50克 帶子50克 海帶20克 蘆筍適量 香蔥2棵 生姜少許 食用油20克 高湯15大匙 料酒3小匙 胡椒粉1小匙 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.草蝦去除泥腸，洗凈;文蛤放入清水中吐凈泥沙;蘆筍切段，其他材料洗凈備用;
2.把面條煮熟，撈出裝碗;香蔥、生姜洗凈切末;
3.鍋內(nèi)倒入油，放入香蔥、生姜爆香，烹入料酒，加入高湯，燒沸后放入文蛤煮至微開(kāi)口，加入草蝦、夏威夷貝、帶子、海帶、蘆筍及調(diào)料;
4.再煮3 分鐘后關(guān)火，將所有材料倒入面碗中即可。
注意
湯鮮味醇，清淡可口。為突出海鮮的鮮味，最好不要加醬油。
海鮮面的做法【4】
材料
蝦仁，鮮貝，培根，洋蔥，彩椒，蘑菇，奶酪，黃油，蒜末，番茄沙司，馬蘇里拉芝士，意大利醬，意大利面
做法
1、先把水煮開(kāi)，水里放些鹽，然后放面(這樣面會(huì)比較入味)煮7-9分鐘 。我不喜歡太硬，就煮了10多分鐘吧!撈起瀝干水分備用。
2、蝦仁、鮮貝放胡椒粉、料酒、淀粉、鹽腌制一下。
3、蘑菇切片，洋蔥切圈(我買(mǎi)的是小洋蔥，很好切)，彩椒切絲。
4、把黃油下鍋融化，下蒜末煸炒出香味。
5、倒入洋蔥、彩椒、蘑菇煸炒一下，然后再放入蝦仁、鮮貝一起翻炒。
6、加少許鹽，然后再放入意大利面醬一起翻炒。我嘗了一下，沒(méi)有什么味道，就自己放了點(diǎn)番茄沙司一起炒。
7、加點(diǎn)糖，放了奶酪，還有點(diǎn)味精，這樣味道就出來(lái)了!呵呵!
8、待煮好的意大利面的水分瀝的差不多的時(shí)候，用橄欖油拌了一下(怕粘一起)，裝在烤盤(pán)中，把炒好的醬料放在意大利面上，放上培根、干酪，再撒上芝士，放進(jìn)烤箱10分鐘就ok了!呵呵，味道相當(dāng)不錯(cuò)哦!
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