三文魚(yú)骨滾枸杞湯的美味做法
之前聽(tīng)人說(shuō)三文魚(yú)頭和三文魚(yú)骨很好吃，但是怎么煲湯好喝呢?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了三文魚(yú)骨滾枸杞湯的做法，一起來(lái)了解吧。
三文魚(yú)骨滾枸杞湯的食材
三文魚(yú)骨滾枸杞湯的做法步驟
1.先將三文魚(yú)骨從冰箱取出解凍，然后切塊。
2.再用適量鹽與黑胡椒粉腌制。
3.備好洗摘的枸杞葉以及姜絲。
4.燒熱鍋倒入少許橄欖油，將腌好的三文魚(yú)骨放入。
5.將兩面煎香，放入姜絲。
6.注入適量開(kāi)水，大火煮沸。
7.待魚(yú)湯煮出味來(lái)后加入枸杞葉。
8.繼續(xù)大火煮至枸杞葉軟，加入適量鹽即可熄火。
小貼士
三文魚(yú)骨湯煮至奶白色就證明已經(jīng)出味，加入枸杞后不必煮太久。
三文魚(yú)的功效與作用
1.預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2.預(yù)防慢性病
三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
3.健脾胃
三文魚(yú)肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高。
3.三文魚(yú)肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。
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