娃娃菜的美味做法
娃娃菜的烹調(diào)食用方法較多，炒、燒、燉、腌不一而足，生熟皆可食用。娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種，從日本引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內(nèi)受到青睞。下面是學習啦小編給你精心整理娃娃菜的美味做法，僅供參考。
娃娃菜的美味做法1
材料
五花肉180克，娃娃菜1顆，新鮮茶樹菇50克，五香豆干2塊，水發(fā)蝦干，8克，干紅椒10顆，青蒜1根，花椒10顆，大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜調(diào)料：沙拉油2小匙，鹽1/2小匙，炒菜調(diào)味料：紅油豆瓣醬1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，雞精1/4小匙，芝麻油1小匙
做法
準備工作：
五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆干切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，里層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生姜片薄片。
制作方法：
1.鍋內(nèi)放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。
2.將焯好水的娃娃菜放網(wǎng)篩內(nèi)用手輕壓，瀝凈水份。
3.鍋內(nèi)燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
4.煸至肉片熟時，放入大蒜，生姜片繼續(xù)煸炒至肉色轉(zhuǎn)淡黃色。
5.放入蝦干炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。
6.加入豆干及茶樹菇繼續(xù)煸炒至熟。
7.加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調(diào)味。
8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。
9.將干鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味。
10.再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上干鍋爐即可。
娃娃菜的美味做法2
材料
娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。很簡單的一道菜吧，有機會試著做一次，千萬別來了總是看我寫的文字而忽略了我所為你們傳的菜
娃娃菜的美味做法3
材料
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1個，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，姜絲適量，蔥花適量
做法
1.剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻;
2.娃娃菜放開水中焯熟(水中可放點鹽，滴幾滴色拉油)，排入盤中;
3.高湯燒開，放姜絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是 淡味的就加鹽;
4.熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上～～完工～～
娃娃菜的美味做法4
材料
娃娃菜200克，魚片200克，豆腐1塊，木耳少許，油、蔥姜、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精適量。
做法
1、魚洗凈斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。
2、娃娃菜洗凈切絲，木耳泡發(fā)。
3、熱鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，煸炒娃娃菜、木耳。
4、娃娃菜軟時放3碗水和豆腐悶燒3分鐘。
5、放魚片和料酒，燜煮1分鐘。
6、放鹽和雞精調(diào)味即可。
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