西紅柿燉牛肉的4種好吃做法

西紅柿燉牛肉的4種好吃做法

　　牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效。西紅柿含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦西紅柿燉牛肉的4種好吃做法。

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法一

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。

　　2、把肉撈出放進(jìn)高壓鍋，高壓鍋內(nèi)不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。

　　3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.

　　4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好后切小塊。

　　5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、姜片炒香后放西紅柿，炒一會(huì)放牛肉再翻炒會(huì)，放剛剛壓牛肉的湯。

　　6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁后改小火。收汁后起鍋。(喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁)

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法二

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　牛肉，西紅柿，土豆，青椒，鹽，雞精，醬油，白胡椒粉，黑胡椒粒，糖

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.材料準(zhǔn)備~牛肉要提前味好~

　　2.把土豆先放入油鍋炸下，然后加入牛肉一起翻炒.

　　3.炒到金黃色，加湯，放西紅柿一起煮，中火繼續(xù)煮15分鐘左右.

　　4.最后放入青椒，可以再一次添湯，最后小火煮5分鐘即可.

　　小訣竅

　　1.牛肉買的是超市味好的那種,已經(jīng)加了黑胡椒粒的.

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法三

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　帶筋牛肉，西紅柿2個(gè)，土豆2個(gè)，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈

　　2.鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫

　　3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋?zhàn)?/p>

　　4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)

　　5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個(gè)核桃據(jù)說牛肉容易爛)

　　6.調(diào)小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右。(中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了)

　　7.嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此

　　8.把鍋里一多半的湯舀到一個(gè)盆里放到一邊

　　9.這時(shí)再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個(gè)人口感，我一般口重會(huì)多放些鹽

　　10.繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)。牛肉有滋味啦

　　11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸

　　12.淡又不影響湯的濃度，不會(huì)使湯太咸

　　13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個(gè)西紅柿，結(jié)果全化湯里了，后來臨起鍋又放了一個(gè))

　　14.出鍋后撒把翠綠的香菜

　　西紅柿燉牛肉的好吃做法四

　　菜譜簡介 牛蕃茄去皮的三步驟1.牛蕃茄洗凈后，于中間處劃十字。2.將牛蕃茄放入滾水中燙至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷水中剝除蕃茄皮即可。

　　西紅柿燉牛肉的材料

　　去皮牛蕃茄3顆，牛肋條900公克，青蔥段200公克，姜片20公克，蒜片10公克，牛高湯3500公克，鹽少許

　　西紅柿燉牛肉的做法

　　1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙后切塊備用。

　　2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋后，放入青蔥段、姜片、蒜片爆香。

　　3.繼續(xù)加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋條拌炒。

　　4.最后加入牛高湯于作法3中，牛高湯滾后以小火煮1.5小時(shí)，待收汁加入鹽調(diào)味即可。