提拉米蘇的4種不同做法

　　提拉米蘇只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著一層層演繹到極致。你喜歡吃提拉米蘇嗎?你知道要怎么做提拉米蘇嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦提拉米蘇的4種不同做法。

　　提拉米蘇的不同做法1

　　材料

　　2個(gè)蛋黃，3大匙糖，3大匙白蘭地，250克的MASCARPONE CHEESE，1小杯濃縮咖啡，一盒手指餅干，可可粉。

　　做法

　　先溫上一小鍋水，將蛋黃，2大匙糖隔水?dāng)嚢?。這一步一定要有耐心啊，我攪了又?jǐn)嚨攘擞值?，終于在忍無可忍的邊緣攪成了蛋糊。然后放進(jìn)白蘭地，拌勻，放涼。CHEESE放到室溫后拌進(jìn)一些咖啡和1大匙糖，自己覺得拌進(jìn)咖啡比較有味道。將蛋黃糊和CHEESE再拌勻就可以了。然后就可以開始疊層了。將手指餅干沾上咖啡鋪在杯底，然后鋪上CHEESE糊，再一層餅干一層CHEESE，最上面一層撒上滿滿的可可粉，放進(jìn)冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)后就可以吃啦!

　　提拉米蘇的不同做法2

　　材料

　　6只蛋黃

　　3/4杯白糖

　　2/3杯牛奶

　　2杯高脂鮮奶油(heavy cream)

　　1小匙香草精

　　2杯奶油芝士(philandelphia original cream cheese)

　　1杯濃咖啡(無咖啡因)

　　1盒餅干(甜的，穌脆餅干)

　　1大匙無糖可可粉

　　做法

　　1、先把蛋黃和糖攪拌好，然后逐漸加牛奶，邊加邊攪，直到混合物完全攪好。

　　2、把混合物倒進(jìn)鍋里(最好是不粘鍋)，用溫火煮，邊煮邊攪，直到有氣泡出現(xiàn)。

　　3、然后把煮好的混合物倒到盆里，放到冰箱里冷藏大約一小時(shí)，或自然放置，直到?jīng)鐾笧橹埂?/p>

　　4、把奶油芝士倒入涼好的混合物中攪好，放在一邊。

　　5、把鮮奶油和香草精放入盆里，用攪拌器打至發(fā)泡。

　　6、把餅干放在咖啡里沾一下，逐個(gè)鋪到方形的盤中。然后把雞蛋混合物的一半平鋪到餅干上，再把一半的奶油平鋪在上面。重復(fù)這樣的步驟(餅干-蛋黃混合物-奶油)，這樣可以有兩層。

　　7、把做好的提拉米蘇放到冰箱里冷藏，大約6小時(shí)即可。吃之前，撒一些可可粉。

　　提拉米蘇的不同做法3

　　材料

　　吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，馬士卡彭起司500公克，動物性鮮奶油300公克，8寸蛋糕體4片，巧克力薄片適量，草莓適量，馬莎拉白蘭地1大匙，義大利濃縮咖啡500公克

　　做法

　　1.將材料6拌勻?yàn)榭Х纫簜溆?，將吉利丁片泡冰水至軟備用，鮮奶油拌打至6分發(fā)備用。

　　2.將泡軟的吉利丁片瀝干水份，加溫熔化后與糖水(將糖與水煮溶后，放涼至60℃左右再加入)拌勻備用。

　　3.馬士卡彭起司與作法(2)材料拌勻，再將作法(1)的鮮奶油加入拌勻致無顆粒狀，即為餡料。

　　4.將1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(3)的餡料至1/2滿。

　　5.再次將另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再鋪于餡料上，接著再倒入餡料至9分滿，即可入冷凍庫冷凍，食用前取出待稍軟化再灑上可可粉，用巧克力薄片圍邊，裝飾草莓即可。

　　提拉米蘇的不同做法4

　　材料

　　砂糖50g，蛋黃4個(gè)，白蘭地10g，吉利丁片15g，牛奶150g，咖啡10g，鮮奶，慕斯杯

　　做法

　　1、把吉利丁放在涼水里泡軟，砂糖、蛋黃、白蘭地倒一起，用打蛋器攪勻放一邊;

　　2、然后把牛奶加熱至沸騰關(guān)火，加入咖啡快速攪拌;

　　3、倒入攪勻的砂糖等東西，里面攪幾下，加入泡軟的吉利丁片，快速攪勻，把吉利丁片充分?jǐn)囬_;

　　4、之后憑自己口味加入打好的鮮奶，攪勻后裝在事先準(zhǔn)備好的慕斯杯里，用抹刀抹平后放在冰箱里冷凍，半個(gè)小時(shí)后就可以吃啦。也可以在上面撒上可可粉，口感也不錯(cuò)哦。一點(diǎn)都不難，蠻簡單的。