豆腐的好吃做法4種
豆腐的好吃做法4種
許多朋友都十分喜歡吃豆腐，那么大家覺(jué)得豆腐怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了豆腐的好吃做法，希望大家喜歡!
雙椒蒸豆腐
材料：水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，蒸魚(yú)豉油1大匙，蔥適量，油1大匙。
做法：
1.水豆腐倒入盤(pán)中，并切片，用手輕輕撥開(kāi)成斜狀;蔥切絲后浸水待用。
2.剁椒分別倒在豆腐上，澆上蒸魚(yú)豉油，用保鮮膜將豆腐盤(pán)包好。不要漏氣。
3.蒸鍋加水大火燒開(kāi)后，放入豆腐盤(pán)，蓋蓋蒸10分鐘。
4.關(guān)火后，將豆腐盤(pán)拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝干水的蔥絲，燒中熱油后潑上即可。
腐香豆腐蝦丸子
材料：冰凍帶殼白蝦545克，鹽1/3茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，蔥花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，雞蛋1只，豆腐兩塊280克，紅腐乳2小塊20克，玉米油適量。
做法：
1、紅腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有調(diào)料攪拌均勻，放入蝦丁拌勻至餡有些粘稠。
2、中號(hào)鍋放大半鍋油，中火燒熱油，用勺舀出大約1.5大匙的蝦肉放左手掌上，用勺子幫助整豆腐蝦球坯，放入熱油里炸至金黃，即可撈出瀝油，趁熱食用。
芝麻豆腐餅
材料：北豆腐400克、芝麻150克、小麥面粉20克、料酒5克、鹽4克、味精2克、五香粉1克、姜5克、植物油120克。
做法：
1.將豆腐瀝凈水分，攪成細(xì)泥。
2.加入料酒、精鹽、味精、五香粉、姜末及面粉調(diào)勻。
3.將芝麻鋪在盤(pán)內(nèi)，將調(diào)好的豆腐餡擠成蛋黃大的丸子。
4.沾勻芝麻，用手壓成小圓餅。
5.勺內(nèi)加油燒五成熱，把豆腐餅炸透撈出，擺入盤(pán)內(nèi)。
味汁糖醋豆腐
材料：番茄醬，白醋，糖，鹽，生抽，老豆腐，香蔥，白芝麻
做法：
1、先用番茄醬、白醋、糖、鹽、生抽、清水調(diào)汁
2、老豆腐下鍋煎。
3、倒入調(diào)味汁，大火煮開(kāi)，中火入味，大火收汁。
4、出鍋，撒香蔥。
豆腐的功效與作用
1、提高人體的免疫力。豆腐里富含蛋白質(zhì)和各種維生素，礦物質(zhì)，吃豆腐有利于我們補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)元素，提高自身的免疫力，增強(qiáng)抵抗力;
2、降低患高膽固醇的風(fēng)險(xiǎn)。豆腐里富含不飽和脂肪酸，而且這種不飽和脂肪酸的膽固醇含量很少，吃豆腐有利于維持我們體內(nèi)正常的膽固醇含量，不會(huì)攝入過(guò)多膽固醇，幫助我們預(yù)防高膽固醇疾病;
3、養(yǎng)胃益脾。豆腐質(zhì)軟易咀嚼，含有纖維素，入食容易消化，有養(yǎng)胃益脾的功效;
4、清熱潤(rùn)燥。豆腐味甘性涼，容易上火，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虛火，滋潤(rùn)干燥肺部。
豆腐的適用人群
1、適合患有肥胖癥者，皮膚干燥者食用。豆腐的不飽和脂肪酸里含有的膽固醇極少，適合肥胖癥患者食用，皮膚干燥者食用豆腐也有利于滋潤(rùn)皮膚。
2、適合中老年人和牙齒發(fā)育未全的幼兒食用。豆腐質(zhì)軟，易咀嚼，所以適合牙齒疏松的中老年人和牙齒發(fā)育未全的幼兒食用;
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