筍干的好吃做法

筍干的好吃做法

　　筍干可作為菜肴主料或配料。在我國各地的菜譜中，把筍干當(dāng)作風(fēng)味極佳的佐料，色美味鮮，脆嫩可口。你喜歡自己動(dòng)手做筍干?你知道如何做出可口好吃的筍干嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理筍干的做法，僅供參考。

　　一、花肉燜筍干的做法

　　材料

　　筍干，五花肉，蒜片，姜片

　　做法

　　1.筍干浸泡在水里

　　2.浸泡一天一夜之后的筍干軟了許多

　　3.準(zhǔn)備好五花肉，蒜片，姜片

　　4.五花肉用鹽，干貝素，料酒，蠔油腌10分鐘

　　5.熱油鍋下蒜片和姜片爆香

　　6.腌好的五花肉下鍋翻炒

　　7.加少許高湯燜煮開

　　8.加入泡發(fā)好的筍干

　　9.我想吃辣的，就加了一點(diǎn)老干媽的紅油

　　10.繼續(xù)燜30分鐘

　　二、筍干炒肉的做法

　　材料

　　筍干150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉

　　做法

　　1、將筍干先用水泡一到兩天，然后用高壓鍋加腌過筍的水燜15分鐘后取出。

　　將燜好的筍干切條，豬肉切片后用少許鹽、生粉和料酒抓勻腌15分鐘，蔥切馬耳狀。

　　2、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生后加入筍干和蔥一起翻炒。

　　3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了

　　三、筍干燒雞塊的做法

　　材料

　　筍干，雞腿2個(gè)，青、紅椒各半個(gè)，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，花椒，八角

　　做法

　　1、雞腿切小塊，筍干提前泡發(fā)，青紅椒切小塊，姜蔥切絲。

　　2、鍋內(nèi)放水，水開后把雞塊焯水。

　　3、炒鍋中放油，油熱后放蔥姜和八角、花椒爆香。

　　4、放入雞塊翻炒，放入醬油和料酒，翻炒均勻，加入筍干翻炒一會(huì)兒。

　　7、放清水，量沒過雞塊和筍干，用中火燜。

　　8、等筍干軟爛時(shí)，大火收汁，加青紅椒塊，最后加鹽調(diào)味即可。

　　四、涼拌筍干的做法

　　材料

　　筍干300g

　　做法

　　1.干筍干泡二小時(shí)，煮一小時(shí)，泡一天，切絲，加自己喜歡的調(diào)料，拌均即可