豬骨湯的好吃做法有哪些

豬骨湯的好吃做法有哪些

　　骨頭含有豐富的鈣元素，豬骨湯是十分營(yíng)養(yǎng)的一道湯。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下豬骨湯的好吃做法有哪些?

　　一、菜干豬骨湯的好吃做法

　　材料

　　豬骨500g，菜干20g，胡蘿卜1根，蜜棗1顆，姜3片，鹽1茶匙，清水800ml

　　做法

　　1、菜干提前浸泡3小時(shí)，泡發(fā)后的菜干變得很多了，覺得大棵的就切段一下

　　2、豬骨斬件洗凈，飛水后放入湯鍋

　　3、胡蘿卜削皮，斜切小段

　　4、除鹽外，把菜干和其它材料一同放進(jìn)湯鍋，蓋好

　　5、大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)

　　6、加鹽調(diào)味即可

　　二、山藥核桃豬骨湯的好吃做法

　　材料

　　豬骨，山藥，核桃，枸杞，小茴香，生姜片，山西老陳醋，食鹽

　　做法

　　1.【豬骨的焯制過程】

　　2.豬骨用清水沖洗干凈

　　3.鍋內(nèi)放水，大火燒熱至鍋內(nèi)有響聲，水似開非開

　　4.放入洗凈的豬骨，大火熬煮約7～8分鐘左右

　　5.煮至水的表面有大量浮沫出現(xiàn)

　　6.撈出豬骨，立即用冷水沖涼降溫

　　7.【骨頭湯的熬制過程】

　　8.砂鍋內(nèi)放入足量的冷清水，放入焯好的豬骨

　　9.生姜片洗凈，放入湯鍋中

　　10.加入3～5粒小茴香，開大火熬煮15分鐘左右

　　11.煮至表面有少量的浮沫飄起，用小勺將浮沫撇去

　　12.淋入1湯匙山西老城醋

　　13.轉(zhuǎn)文火慢慢熬煮30分鐘左右至豬骨熟

　　14.山藥洗凈去皮，放入湯鍋中

　　15.放入核桃仁

　　16.繼續(xù)用文火熬煮約15分鐘左右，至山藥和核桃仁熟

　　17.放入幾粒枸杞

　　18.根據(jù)自己口味，加入適量的食鹽

　　19.轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘左右即可

　　三、南北杏菜干豬骨湯的好吃做法

　　材料

　　豬骨3大塊，豬肉1塊，干魷魚頭2個(gè)，菜干大半包，紅蘿卜4條，陳皮2塊，南杏1把，北杏半把(注：北杏比南杏少一半)，姜，酒，鹽，糖，清水大半煲

　　做法

　　1、豬骨、豬肉與魷魚先飛水，陳皮洗凈浸軟，菜干用溫水浸泡半小時(shí)洗凈，紅蘿卜洗凈，南北杏分別用清水洗凈。

　　2、煲中熱水煮滾后，放入豬骨、豬肉、魷魚、姜煮滾兩分鐘后，先濾凈湯表面上的泡沫，再放菜干、紅蘿卜、陳皮、南北杏、酒，轉(zhuǎn)中小火熬大約5-6個(gè)小時(shí)再調(diào)味即成。

　　四、生大蕉豬骨湯的好吃做法

　　材料

　　生大蕉，豬骨，眉豆，茨實(shí)，薏米，鹽

　　做法

　　1、將大蕉洗凈，切去頭尾，再切成幾段。

　　2、豬骨洗凈。

　　2、將切好的大蕉、豬骨和眉豆、茨實(shí)、薏米一齊放煲內(nèi)，加入清水大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲約兩小小時(shí)，放鹽調(diào)味后便可飲用。