土豆的6種不同做法

　　土豆被認為是世界上最偉大的的食物之一。下面學習啦小編給你分享一下土豆的做法。

　　土豆的做法1.啤酒煮牛肉土豆

　　材料

　　牛肉，土豆，姜，蒜頭，香葉，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯醬，腐乳，啤酒

　　做法

　　1.牛肉用姜片焯水，土豆切塊、姜切片或拍爛;

　　2.開鍋放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、兩湯匙柱侯醬，放牛肉土豆，半塊腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香葉，翻勻;丁香粉不要放太多，否則會掩蓋其他調(diào)料的香味。

　　3.倒入一罐啤酒，放適量生抽、老抽和一湯匙左右的糖，攪拌幾下，蓋鍋蓋，先大火燜五分鐘，再收小火燜，燜到土豆軟、大火收汁;

　　4.燜好倒好預熱好的砂鍋里。

　　土豆的做法2.泰式鮮蝦土豆沙律

　　材料

　　土豆1個，黃椒1個，鮮蝦10個，魚露，橄欖油，檸檬1個，蒜2瓣

　　做法

　　1.土豆去皮刨絲泡清水，燒開水煮3-4分鐘，撈出來過冷河，控干水備用。

　　2.黃椒切細絲，用鹽腌制片刻備用。

　　3.鮮蝦去頭去殼，汆水至熟，過冷河，控干水備用。

　　4.把調(diào)料拌在一起，加少許糖，雞粉調(diào)味，澆在食材上，拌勻即可

　　土豆的做法3.蔥拌土豆

　　材料

　　主料：土豆(黃皮)300克，

　　輔料：小蔥50克，

　　調(diào)料：大豆油20克，鹽3克，白砂糖4克，醋6克，味精1克，花椒2克

　　做法

　　1.土豆去皮洗凈后切成細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，撈出放入涼開水中漂涼，取出瀝干水分，放入盆內(nèi)，撒入精鹽拌勻;小蔥摘洗干凈后切成蔥花，放在土豆絲上，加入白糖、醋和味精拌勻。

　　2.鍋置火上，放入大豆油燒熱，將花椒炸出香味后撈去花椒，趁油熱澆在土豆絲上，涼后拌勻裝盤即成。

　　土豆的做法4.健康早餐美味土豆餅

　　材料

　　土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。

　　做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

　　3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

　　土豆的做法5.煎鍋版烤土豆

　　材料

　　小土豆、鹽、辣椒粉、孜然粉

　　做法

　　1、小土豆洗凈，不去皮，用鹽水浸泡半小時。

　　2、連鹽水一起倒入鍋中，煮至八成熟，撈出瀝干水份。

　　3、冷卻后輕輕壓至稍扁，撒上鹽顛翻均勻。

　　4、平底鍋倒少許油抹勻，放入土豆小火煎烤。

　　5、依個人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至兩面金黃完全酥軟即可。

　　土豆的做法6.西紅柿土豆煎餅

　　材料

　　土豆1個，西紅柿1個，雞蛋2個，面粉1小杯，鹽少許，香油少許，食用油少許，小蘇打少許，清水少許

　　做法

　　1、土豆切絲放入水中，西紅柿切圈、去心備用。

　　2、面粉中打入雞蛋，加入少許鹽、小蘇打，加少許水拌勻。

　　3、再加幾滴香油、土豆絲拌勻。

　　4、最后加入西紅柿心拌勻成面糊。

　　5、餅鐺預熱后刷一層食用油，將西紅柿圈放入餅鐺上，倒入拌好的面糊，將兩面至金黃即可。

　　小訣竅

　　面糊一定要調(diào)得軟一些，太硬了不好吃。加入了西紅柿有一股淡淡的酸甜味。