雞蛋的6種做法
雞蛋的6種做法
雞蛋是十分常見的食材，口感獨(dú)特營養(yǎng)豐富，幾乎沒有人不喜歡，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了雞蛋的做法，希望大家喜歡!
火腿雞蛋餅
材料 雞蛋2-3個(gè)，火腿肉一根，紅椒1個(gè)，蔥花少許
具體的做法：
1、首先打2個(gè)雞蛋，并攪拌
2、鍋中倒入油、在將蛋液倒入平底鍋中
3、加入切好的火腿、紅椒、蔥花(可以根據(jù)個(gè)人喜好放入蔬菜和肉)
4、如圖中卷起雞蛋餅
5、將雞蛋餅盛入盤中，切成塊狀即可食用
雞蛋玉米羹
材料 鮮玉米1根，雞蛋2-3個(gè)，淀粉少許，白糖
玉米雞蛋羹的具體做法：
1、將鮮玉米帶皮蒸熟，之后去掉玉米皮，再把玉米粒剝下來。
2、清洗玉米粒，去掉里面摻雜的玉米須，過濾掉水分
3、將玉米粒倒入料理機(jī)，打碎
4、將打碎的玉米粒倒入鍋中，加水燒開。
5、準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋，在碗里攪拌均勻。
6、等待水沸騰后，把雞蛋均勻倒入鍋中，然后攪拌一下，等待雞蛋熟后，再加入幾勺白糖勾芡，然后?；鸺纯?/p>
番茄雞蛋疙瘩湯
做法：
1.將西紅柿去皮，去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉，切成丁;炒鍋放少許植物油燒熱，放入西紅柿丁和蔥白部分
2.將西紅柿炒軟，炒出汁
3.然后放入2碗清水燒開
4.等待燒開的時(shí)候，將100克面粉放入一個(gè)大碗中，然后放入大約40~50克清水?dāng)噭?，然后放入蛋清攪勻成幾乎不流動的面?/p>
5.蛋黃打入另一個(gè)容器中備用，如果掌握不好，面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉
6.鍋里的湯燒開后，將面糊倒在眼狀的漏勺中，用湯勺的背部壓著面糊滴落到湯中就成了疙瘩，喜歡疙瘩大一些的就買孔大一些的
7.疙瘩都滴落到湯里后，放入鹽和胡椒粉調(diào)味，燒開
8.然后將蛋黃放入幾滴清水?dāng)噭?，邊攪拌著邊轉(zhuǎn)著圈淋到滾開的鍋里，蛋液就成了細(xì)小的顆粒
9.然后放入蔥葉部分的蔥花和香菜末拌勻關(guān)火，放入一點(diǎn)香油攪勻就可以了
番茄厚蛋燒
做法：
1、雞蛋放少許鹽攪勻
2、番茄頂部畫十字，開水燙過剝皮切碎
3、切碎的番茄和蛋液混合
4、電餅鐺刷油，稍熱時(shí)倒入一部分蛋液，均勻攤開
5、蛋液凝固，將攤好的蛋皮卷起來放置電餅鐺一側(cè)，再次倒一部分蛋液，均勻攤開。
6、蛋液凝固后，將卷好的蛋餅反方向卷起，壓實(shí)
7、切好擺盤，灑上黑椒和蔥花即可
番茄雞蛋羹
做法：
1、雞蛋攪勻上鍋蒸15分鐘左右
2、番茄切丁翻炒至出汁
3、蛋羹蒸好后淋上煎好的番茄和少量蔥花
4、最后再灑上一點(diǎn)點(diǎn)醬油就可以了
番茄蛋餅
做法：
1、雞蛋放少許鹽攪勻，再加上2勺面粉，攪拌成無顆粒的蛋面糊
2、加入番茄末和蔥花，攪拌均勻
3、鍋刷上一層薄油，開小火，倒入一半蛋面糊鋪平鍋底
4、等餅底部煎熟的時(shí)候，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋底
5、出鍋切塊即可
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