西紅柿炒蛋的6種做法

　　西紅柿的營養(yǎng)價值很高，吃西紅柿的好處有很多，西紅柿炒蛋是常吃的一道菜，以下就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的西紅柿炒蛋的6種做法。

　　西紅柿炒蛋的第一種做法

　　材料

　　主料：雞蛋3個，西紅柿1個，蔥1根，

　　調(diào)料：

　　A料：雞精，細糖各1小匙鹽1/2小匙

　　B料：水淀粉1大匙

　　C料：香油1/2小匙

　　做法

　　1、雞蛋打入碗中加入A料攪勻成蛋汁;蔥洗凈，切末;西紅柿洗凈，切丁。

　　2、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入蛋汁炒至半熟，加入西紅柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒勻即可

　　西紅柿炒蛋的第二種做法

　　材料

　　西紅柿1個，雞蛋2個，豇豆2根，蒜2瓣，鹽1/2茶匙，蠔油1/2茶匙，料酒1/2茶匙

　　做法

　　1.雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點點清水，攪拌均勻

　　2.鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結(jié)塊后，從鍋中盛出備用

　　3.另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘

　　4.再放入西紅柿炒1分鐘

　　5.放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右

　　6.打開蓋子，淋入少許蠔油

　　7.再調(diào)入適量鹽

　　8.最后將炒好的雞蛋倒入，轉(zhuǎn)大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略干即可

　　西紅柿炒蛋的第三種做法

　　材料

　　蕃茄兩個(大小適中) 雞蛋兩枚 黃酒

　　做法

　　1.雞蛋加鹽料酒適量 打碎備用 蕃茄切塊

　　2.熱鍋放入油適量 待油熱后放入雞蛋 煎熟出鍋備用

　　3.加入油少許 待油熱后下蕃茄 加鹽適量

　　4.放入雞蛋 加開水少許 蓋鍋1分中，收汁 出鍋裝盤即可

　　(煮一分鐘可將雞蛋的鮮味帶出 無需加味精)

　　西紅柿炒蛋的第四種做法

　　材料

　　1.西紅柿2個，雞蛋3個

　　2.花生油，鹽

　　做法

　　1.將蛋黃兩頭白白的挑掉后攪均勻，西紅柿切碎。

　　2.鍋中加適量油熱至7成，倒入蛋液，快速炒開。

　　3.倒入西紅柿，炒出汁，加少許鹽便可。

　　西紅柿炒蛋的第五種做法

　　材料

　　西紅柿，雞蛋，油適量，鹽少許，白糖適量，鹽

　　做法

　　1.西紅柿洗干凈切塊，雞蛋磕開去殼，把雞蛋液用力打散備用。

　　2.用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調(diào)小火，雞蛋液加少許鹽攪拌后倒入鍋里，慢慢地把雞蛋炒成塊狀(注意觀察火候，雞蛋保持流質(zhì)即可，太老影響口感)。

　　3.下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點水煮約3分鐘，皮肉分離后把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然后加適量的白糖、鹽調(diào)味即可關(guān)火上碟(如喜歡番茄味濃一些可加一點番茄醬)。

　　西紅柿炒蛋的第六種做法

　　材料

　　西紅柿3個，雞蛋2個，姜2片，鹽適量，糖適量，生粉適量

　　做法

　　1.西紅柿洗凈后切小塊。

　　2.將雞蛋打入碗中，加適量鹽后用筷子充分攪勻。

　　3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入西紅柿炒片刻用生粉埋稀芡并加入適量糖。

　　4.煮沸后加入蛋液炒熟即可。