家常麻油豬血湯的做法介紹
豬血的營養(yǎng)十分豐富,豬血配上麻油如何做更加美味?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了麻油豬血的做法,一起來了解吧。
麻油豬血的食材
麻油豬血的做法步驟
1.生姜切末,小蔥切末,雪里蕻切末,辣椒切段
2.豬血買回來后過熱水淖掉多余的血水,切塊備用
3.鍋內(nèi)放油,下姜末,辣椒段,雪里蕻炒香
4.放入適量的水燒開,調(diào)入1勺 蠔油
5.1勺胡椒粉,煮約2分鐘
6.加入豬血煮開,在煮3分鐘
7.調(diào)入適量的鹽關(guān)火
8.碗內(nèi)放入麻油,蔥花
9.倒入煮好的豬血湯即可
小貼士
1.放姜末和胡椒粉可以去腥
2.豬血買回來后要先焯水
豬血的功效與作用
1.預(yù)防缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
2.抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的。
3.止血
豬血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
4.病后調(diào)養(yǎng)
豬血還能為人體提供多種微量元素,對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處,可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
5.人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后,可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì),這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng),然后通過排泄將這些有害物帶出體外,堪稱人體污物的“清道夫”。
需要特別注意的是,過量食用,會(huì)造成鐵中毒,影響其他礦物質(zhì)的吸收,所以,除非特殊需要人群,一周建議食用不超過2次。
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