魚香肉絲蓋澆飯?jiān)趺醋霾藕贸?/h1>
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王燕764由 分享
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魚香肉絲非常受受歡迎的一道家常川菜，魚香肉絲口感酸，辣，咸，甜兼?zhèn)?，是相?dāng)美味的一道米飯殺手菜。下面學(xué)習(xí)啦小編分享了aa的做法，一起來了解吧。
aa的食材
aa的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豬肉切絲，冬筍，木耳切絲，蔥姜蒜，泡椒泡姜切碎。
3.里脊肉絲加入鹽，糖，料酒，淀粉腌拌均勻。
4.取一個(gè)小碗，加入生抽，白糖，香醋，鹽，雞精，淀粉，清水?dāng)嚢杈鶆虺蔀榱现?/p>
5.鍋中水燒開放入冬筍絲焯燙。
6.再把黑木耳放入一起焯燙，瀝干水分備用。
7.炒鍋倒油燒熱，倒入豬肉絲翻炒至變色盛出備用。
8.底油倒入冬筍木耳過油，然后撥在一邊，爆香蔥姜蒜，泡椒，泡姜，郫縣豆瓣醬炒出香味。
9.再混合翻炒片刻，加入肉絲。
10.倒入對(duì)好的調(diào)料汁快速翻炒。
11.炒均勻關(guān)火。
12.鐵板加熱放入一碗米飯，在把炒好的魚香肉絲澆在米飯上面即可。
魚香肉絲蓋澆飯制作小貼士
所有的調(diào)味料提前兌好，澆在食材上面快速翻炒，這樣才能保證肉絲嫩滑的口感。
沒有鐵板，直接用盤中盛入米飯，再把菜澆在米飯上即可。
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