老醋花生的家常做法步驟圖解
老醋花生的家常做法步驟圖解
花生的營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且全面，是全世界公認(rèn)的健康食品，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了老醋花生的做法，一起來了解吧。
老醋花生的食材
老醋花生的做法步驟
1.花生挑選干凈，洗凈控水。
2.鍋里添足油，油七成熱時(shí)倒入花生。
3.細(xì)火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。
4.洋蔥去老皮，切小丁。
5.紅尖椒洗凈切碎。
6.干凈鍋里倒入五湯匙陳醋。
7.調(diào)入適量精鹽。
8.倒入三湯匙白糖，小火煮開后關(guān)火。
9.調(diào)入1/2湯匙味極鮮醬油。
10.料汁晾涼后倒入炸花生。
11.倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調(diào)入香油拌勻即可。
小貼士
1、切洋蔥時(shí)候用嘴呼吸可以防止洋蔥辣眼流淚。
2、油炸花生要細(xì)火炸制，等花生噼啪響聲變小，花生微黃就撈出，晾涼后即變脆。
3、調(diào)制老醋花生的料汁細(xì)火煮開晾涼后料汁會(huì)變粘稠，用來調(diào)制花生可均勻裹住花生。
老醋花生米的營養(yǎng)價(jià)值
花生的營養(yǎng)價(jià)值
花生的營養(yǎng)價(jià)值非常高,而且全面,是全世界公認(rèn)的健康食品,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,各種人體必需的氨基酸、維生素B2.PP、A、D、E、C,鈣、鐵等礦物質(zhì),有健腦、抗癌等功效。
花生的營養(yǎng)價(jià)值之高,連牛奶、雞蛋、肉類都要甘拜下風(fēng),花生所含的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、核蛋素等都比它們高,其中熱量更是比牛奶高出20%,比雞蛋高出40%。
老醋的營養(yǎng)價(jià)值
1、醋可以開胃,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積。
2、醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
3、醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方。
4、醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用,中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載,認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。
5、醋可以消除疲勞,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車、暈船的不適癥狀。
6、醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;7.醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化,促進(jìn)鈣吸收的作用。
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