香蔥的家常做法
香蔥的家常做法
香蔥是我們平時做菜常用到的，有時候作為輔材，有時候僅作為調(diào)料，春季的香蔥，最嫩、最香，這時候做上一道小蔥拌豆腐是再好不過了。下面學習啦小編給大家分享香蔥的做法，希望你喜歡。
香蔥的家常做法一：香蔥蝦皮煎餅
材料準備
主料：面粉220g，雞蛋2個。
輔料：小香蔥3棵，油，鹽，蝦皮，水。
制作方法
1、蔥洗凈后切成碎段，放入盆中，繼續(xù)放入面粉、雞蛋和蝦皮，調(diào)入適當?shù)柠}，注意蝦皮是淡干的，略帶咸味，然后攪拌均勻。
2、邊攪拌邊加入適量的水，每次少加一點，每加一次都充分攪拌一下，當面粉調(diào)成糊狀，就像老酸奶的樣子就可以了。
3、鍋中放入少量的油，也可以直接在鍋底刷上一層油，倒入適量的面糊，煎至兩面金黃即可。
香蔥的家常做法二：小蔥皮蛋拌豆腐
材料準備
主料：內(nèi)酯豆腐1盒，松花蛋1個，小蔥1把。
調(diào)料：食鹽1茶匙，雞精1/3茶匙，香油1茶匙。
制作方法
1、為了去除完整的內(nèi)酯豆腐，可以現(xiàn)在內(nèi)酯豆腐盒底部的四個角各剪開一個小口，空氣進入之后再揭去豆腐上的包裝膜，然后反扣到盤子中，就可以很容易的取出完整的內(nèi)酯豆腐了。
2、皮蛋洗凈去皮后切成小塊，香蔥洗凈后切成蔥花備用。
3、在豆腐表面均勻地上撒上食鹽，腌制5到8分鐘，倒掉產(chǎn)生的湯汁，撒上小蔥和皮蛋丁。
4、均勻地撒上少許雞精調(diào)味，再淋入些許香油即可。
香蔥的家常做法三：香蔥炒雞蛋
材料準備
主料：雞蛋3個，細香蔥1小把。
調(diào)料：剁椒1湯匙，植物油2湯匙，水適量。
制作方法
1、香蔥洗凈后切成蔥花，雞蛋打在碗里，加一點溫水之后充分打散。
2、鍋里放入適量植物油，油燒熱后，將打散的雞蛋倒入鍋中，小火煎成雙面金黃之后用鍋鏟切割成小塊。
3、加入適量的剁椒翻炒均勻，加入香蔥翻炒幾下，混合均勻之后即可出鍋。
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