黃花菜做菜的方法

時(shí)間：2017-03-30 15:57:49 俊煌1020由分享

黃花菜做菜的方法

　　黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享黃花菜做菜的方法。

　　黃花菜做菜的方法：黃花菜木耳紅棗蒸雞

　　材料

　　黃花菜50克，雞500克，姜絲少許，紅棗7-8個(gè)，醬油，鹽，米酒，糖，生粉適量

　　做法

　　1.黃花菜、木耳分別用溫水泡二十分鐘(新鮮的黃花菜有“秋水仙堿”，必須要煮過(guò)曬干，然后再吃。所以即使買回家的是黃花菜干，也有說(shuō)法要先用開(kāi)水淖一下，再用涼水泡兩個(gè)小時(shí)，我乃懶人，只求捷徑，事實(shí)證明也安全)，瀝干備用。

　　2.木耳切條，紅棗去核切絲，雞砍塊。

　　3.把姜絲、紅棗與雞塊混在一起，下適量鹽、醬油、米酒、糖攪拌，稍為腌一下后放生粉，再攪拌。這樣比較入味些。

　　4.黃花菜與木耳另外下鹽與醬油攪拌好，然后與雞塊混和，大火蒸十二、三分鐘即可。

　　小訣竅

　　黃花菜和木耳沾了雞肉的鮮味，好好吃。昨天剛買了新盆子和微波爐用保鮮膜，昨晚用來(lái)蒸了一次黃花魚，今晚用來(lái)蒸雞(蒸魚檔重復(fù)一遍，十二分鐘)。