木耳有什么好吃炒菜方法
木耳有什么好吃炒菜方法
許多朋友都十分喜歡吃木耳，吃木耳可防治缺鐵性貧血等癥狀，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的木耳做法，希望大家喜歡!
香菇黑木耳蒸雞的做法
材料
主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半只，香蔥1根，老姜2片
調(diào)料：生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發(fā)后洗凈。
2、雞切小塊、香蔥切段、老姜切絲，放入碗中加調(diào)料腌制10分鐘。
3、加入香菇、木耳，放入已經(jīng)燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。
香菇木耳燜飯的做法
材料
大米100克，水發(fā)香菇8個，黑木耳適量(水發(fā)好以后和香菇差不多量)，鹽少許，雞精少許，油少許，黑胡椒少許
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡發(fā)。
2、待香菇和黑木耳發(fā)好后，將大米洗凈，蒸著或者放入電飯煲里煮著。
3、將香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油鍋中倒入少許油，將香菇丁和黑木耳末炒熟，加入適量鹽和雞精。
5、米飯煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入飯中，在加入適量鹽和黑胡椒粉，拌勻。
6、再繼續(xù)把飯燜5分鐘就能吃了。
小訣竅木耳的功效及作用
1.抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg，連續(xù)7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍， 腹腔注射60mg/只，對大鼠由 雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
2.抗?jié)冏饔?/p>
黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d，能促進 醋酸型胃潰瘍的愈合，對 胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
3.降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
4.影響生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
5.抗癌、抗突變
木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，連續(xù)10d有對抗 環(huán)磷酰胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。
6.抗菌作用
木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。
7.祛除黑斑
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈， 紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，并用于治療面部 黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備皮膚老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。
8.清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、 防輻射的 作用。
1、蒸飯的時候滴入一兩滴白醋，會讓米飯更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的時候加入一點點老抽，看上去顏色也會誘人一些。
3、如果大米換成糙米，更適合減肥的人群。
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