芋絲糕的做法流程
芋絲糕的做法流程
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常。你想自己動(dòng)手做好吃的芋絲糕嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享芋絲糕的做法教程。
芋絲糕的制作食材
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芋絲糕的做法步驟
1.主料;
2.香芋去皮刨成絲，加適量鹽和白糖拌勻腌一會(huì)兒;
3.芋絲變軟后，加入生粉和五香粉拌均勻;
4.臘腸切碎，加入芋絲中拌勻;
5.蒸籠里抹一層油，放入芋絲攤平壓實(shí);不要太厚了~
6.上鍋蒸10分鐘;
7.蒸好后拿出，灑上點(diǎn)白芝麻，晾涼;
8.晾涼后倒扣出芋絲餅，切塊;
9.煎鍋中加點(diǎn)油，放入芋絲塊煎至兩面金黃即可。
芋頭食譜推薦
1、香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法
1、芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過(guò)，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn);
2、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個(gè)頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4、再把芋頭放入翻炒;
5、加入水、鹽、糖燒開;
6、加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7、最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
2、芋頭排骨煲
材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。
做法
1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過(guò)撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)，即可盛出。
3、翻砂芋頭
材料：大芋頭三分之一個(gè)、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
做法
1、將芋頭去皮，切成比小指略細(xì)的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過(guò)再炸一分鐘上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關(guān)火。
4、芋頭燒雞
原料：雞、芋頭。
做法
1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過(guò)雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。想知道自己一生的財(cái)運(yùn)如何,添加大師微信:SMS499,免費(fèi)給你算命!
4、大火收汁，最后撒上點(diǎn)小香蔥段即可。