南瓜發(fā)糕要怎么做
近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。平時生活中你會做南瓜發(fā)糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理南瓜發(fā)糕的圖解做法。
南瓜發(fā)糕的食材準(zhǔn)備
南瓜發(fā)糕的具體做法步驟
1.南瓜切下來一截
2.將南瓜的硬皮去掉
3.切成南瓜條
4.放入蒸鍋蒸十分鐘至熟
5.放入白糖，用勺子壓成南瓜泥
6.南瓜泥溫度將至手溫后，放入面粉和酵母攪拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，攪拌好之后應(yīng)該是面糊狀
7.八寸戚風(fēng)蛋糕模刷油
8.將面糊倒入模具，蓋上濕布，發(fā)酵一個小時左右至兩倍大
9.枸杞用清水浸泡十分鐘清洗干凈
10.發(fā)酵好之后放入蒸鍋
11.將枸杞隨意擺成自己喜歡的花型，然后蒸半小時
12.燜三分鐘后開蓋，倒扣晾涼后脫模
南瓜的選購
應(yīng)該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現(xiàn)黑點，則內(nèi)部品質(zhì)有問題。南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經(jīng)切開的南瓜，則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的。
南瓜的存儲
南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質(zhì)，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內(nèi)可以保存一周左右。
南瓜的食用方法
1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服;外用搗敷。
2.南瓜熟食補益、利水;生用驅(qū)蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。
4.瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時后，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。