怎么做暖胃的白胡椒豬肚湯
潮汕地區(qū)的人非常愛(ài)吃豬肚。特別是秋冬季節(jié)，胡椒豬肚湯，暖暖的。好吃的胡椒豬肚湯應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦暖胃白胡椒豬肚湯的做法。
白胡椒豬肚湯的食材準(zhǔn)備
白胡椒豬肚湯的具體做法步驟
1.豬肚、胡椒、香菇
2.洗豬肚，先沖洗干凈表面，再翻里面清洗
3.翻過(guò)來(lái)后，加入生粉
4.搓洗
5.再?zèng)_洗干凈
6.再用鹽搓洗
7.沖洗干凈后用刀刮掉滑滑的粘液，再?zèng)_洗干凈
8.最后加入生粉和鹽一起搓洗，再?zèng)_洗干凈
9.最后加入料酒搓洗
10.洗干凈的豬肚
11.鍋里燒熱水加入花雕酒再加入豬肚焯水
12.焯水后的豬肚
13.準(zhǔn)備材料：香菇3個(gè)、姜片、胡椒一湯匙、雞腿一個(gè)、豬肚切小塊
14.全部材料放入電壓鍋40分鐘
15.最后下鹽調(diào)味即可
胡椒營(yíng)養(yǎng)分析
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開(kāi)，增進(jìn)食欲;
2. 胡椒性溫?zé)?，善于溫中散寒，?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，并可促使發(fā)汗，治療風(fēng)寒感冒;
3. 有胡椒的菜肴不易變質(zhì)，說(shuō)明胡椒還有防腐抑菌的作用，而且它可以解魚(yú)蝦肉毒。
4. 粉狀胡椒的辛香氣味易揮發(fā)掉，因此保存時(shí)間不宜太長(zhǎng);
5. 胡椒用量過(guò)大或長(zhǎng)期較大量使用，對(duì)胃腸黏膜有刺激作用，可引起充血性炎癥，并能誘發(fā)痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等癥狀;
6. 發(fā)炎和上火的人要暫時(shí)禁吃胡椒，否則更容易動(dòng)火傷氣。