紅豆千層糕的做法
紅色食物入心，李時(shí)珍稱紅豆為“心之谷”，主要因?yàn)榧t豆鉀含量高，維護(hù)心肌功能。你了解紅豆千層糕的做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦紅豆千層糕的做法。
紅豆千層糕的食材準(zhǔn)備
紅豆千層糕的具體做法步驟
1.使用常溫牛奶和雞蛋，雞蛋挑選大個(gè)的，柴雞蛋小的用4個(gè)，黃油隔水融化
2.牛奶加入40克細(xì)砂糖和1克細(xì)鹽，攪拌至融化
3.倒入融化的黃油，拌勻至水乳混合的狀態(tài)
4.磕入雞蛋，混合，切勿打發(fā)
5.面粉過(guò)篩，混合。表面會(huì)有很多粉粒無(wú)法融合
6.將面糊過(guò)篩，用硅膠刮將粉粒壓過(guò)篩
7.面糊重復(fù)過(guò)篩3次，變得很細(xì)膩了
8.平底鍋先不要加熱，勺取適量的面糊，晃動(dòng)平底鍋，攤平面糊。微火加熱至起泡即可
9.將平底鍋放在濕布上面迅速降溫，從一端揭開(kāi)餅皮
10.放到架上子散熱。重復(fù)的動(dòng)作，每次煎一張餅皮都要攪拌一下面糊，以免面糊沉淀。直至煎好所有的餅皮
11.500g淡奶油加入50g細(xì)砂糖，打發(fā)如圖，有堅(jiān)挺的紋路不可流動(dòng)
12.墊上紙托，放上一張餅皮，抹一層奶油，鋪上適量的蜜豆，隨個(gè)人的喜好添加。重復(fù)操作做好所有的餅皮
13.最后上面放上芒果肉，散上巧克力銀珠糖裝飾
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紅豆有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
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