酸奶面包的烤箱做法
研究數(shù)據(jù)顯示，面包的消化率約為95%，其中蛋白質(zhì)為85%，脂肪為90%，碳水化合物為98%，能量的利用率為91%，各項(xiàng)數(shù)據(jù)可謂非常高。酸奶面包應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你酸奶面包的烤箱做法。
酸奶面包的制作食材：
酸奶面包的做法步驟：
1.大半個(gè)蛋液和酸奶放入面包機(jī)中。(剩下的蛋液刷面包上色)
2.加入鹽、糖、玉米油。
3.加入面粉、酵母。啟動(dòng)發(fā)面鍵。20分鐘后按停，再啟動(dòng)發(fā)面鍵，20分鐘停，再啟動(dòng)一次發(fā)好后取出。(就是和面1小時(shí)，發(fā)面1小時(shí)20分)
4.大棗、蜜棗切碎。
5.取出發(fā)好的面團(tuán)，把切好的大棗、蜜棗揉進(jìn)去。
6.包上保鮮膜二次發(fā)酵20分鐘。
7.刷上蛋液，烤箱預(yù)熱180度烤20分鐘。
8.烤制過程中，面包表面變色后蓋上錫紙。
酸奶的食療價(jià)值
(1)飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥。有一部分人對(duì)鮮奶中的乳糖有過敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹嗚、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此，乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
(2)酸奶可以降低膽固醇。酸奶中含有3-3羥一3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶，可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
(3)酸奶對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防作用。酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。
(4)酸奶能抑制癌。癌的發(fā)生主要是細(xì)胞的突變，即異常增殖。如何防止增殖就是對(duì)癌癥預(yù)防的方法，許多動(dòng)物試驗(yàn)證明，酸奶具有抑制癌細(xì)胞增殖作用，對(duì)治癌有一定的效果。
(5)酸奶具有美容作用。常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。有益于牙齒，骨骼的發(fā)育。