白露節(jié)氣各地民間習(xí)俗
白露,是“二十四節(jié)氣”中的第15個(gè)節(jié)氣,秋季第3個(gè)節(jié)氣,在每年陽歷的9月7日至9日中的一天,當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)165°時(shí),就為白露。下面是小編為大家整理的關(guān)于白露節(jié)氣各地民間習(xí)俗,如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!
白露節(jié)氣各地民間習(xí)俗
白露是個(gè)水汽類節(jié)氣。白露時(shí)節(jié)呈現(xiàn)出典型的秋天的特征:大雁南飛避寒,百鳥開始儲存干果糧食以備過冬。這會(huì)兒農(nóng)民也忙著收獲莊稼,正所謂“搶秋搶秋,不搶就丟”。白露期間的各地民俗,主要有祭祀大禹、釀五谷酒、喝白露茶等。
祭祀禹王:請來四方神,共享太平世
白露時(shí)節(jié)是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是大禹,太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。祭禹王的香會(huì)每年四期,其中清明、白露的春秋兩祭規(guī)模最大,春祭6天,秋祭7天。這時(shí),每天都要唱一臺戲,每臺戲有四出。兩出文戲,兩出武戲,其中一出必為《打漁殺家》。
主持祭祀的人叫做祝司。祝司負(fù)責(zé)唱神歌并請神。請來的不只是禹王,還有其他神仙,比如城隍、土地、花神、蠶花姑娘、宅神、門神、姜太公等。
諸神請來之后,祝司逐一敬酒,唱道:“造酒爾來是杜康,消愁解悶為最高。勸君更盡一杯酒,與我同消萬種愁?!?/p>
敬酒之后會(huì)呈上一只盤子,盛有大米、小麥、甘蔗、豆、糖果、首飾、茶葉等供品,此為獻(xiàn)寶。獻(xiàn)寶時(shí)對每件供品都要唱頌,如唱小麥:“土府埋根過半年,花開深處晚風(fēng)前。家家看似三月雪,處處離割四月天?!?/p>
神歌由祝司頌唱,參加祭祀的人齊聲合唱,氣氛熱烈。然后,在祝司帶領(lǐng)下,眾人向禹王和諸神叩首,從而結(jié)束祭祀儀式。祭祀之后,便開始演戲。
祭禹王的香會(huì)寄托了人們對美好生活的祈盼和向往。
喝得講究:窖藏五谷酒,接續(xù)白露茶
白露時(shí)節(jié)開始收獲,諺語云:“處暑高粱白露谷”。江蘇浙江一帶鄉(xiāng)間,每年白露一到,家家皆用谷物釀酒,用以待客,常有人把白露米酒帶到城市售賣。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成,略帶甜味,故稱白露米酒。
白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江之水釀制而得名。白露米酒的釀制除了取水、選定節(jié)氣頗有講究外,釀造方法也相當(dāng)獨(dú)特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒,再按1∶3的比例將白酒倒入糟酒里,裝壇待喝。如果制程酒,須摻入適量糝子水(糝子加水熬制),然后入壇密封,埋入地下或者窖藏,待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。
埋藏幾十年的程酒色呈褐紅,斟之現(xiàn)絲,易于入口,清香撲鼻,且后勁很大。直到上世紀(jì)三四十年代,南京城酒店里還有自釀的白露米酒售賣,后來逐漸消失。
此外,南京人還有喝白露茶的習(xí)慣。茶樹經(jīng)過夏天的酷熱,白露前后正是生長的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨(dú)特的甘醇清香味,尤其受老茶客喜歡。家中存放的春茶已經(jīng)消耗得差不多了,此時(shí)白露茶正好接上。
吃得精美:蒸煮十樣白,烹制帶魚飯
浙江蒼南、平陽等地,人們在白露這天要采集“十樣白”,以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可以滋補(bǔ)身體,對治療關(guān)節(jié)炎有好處。這十樣白是十種帶白字的草藥,如白木槿、白毛苦等,以與白露在字面上相應(yīng)。而在文成縣,老百姓認(rèn)為白露時(shí)節(jié)吃番薯可使全年吃番薯飯后不胃酸。
“白露天,帶魚滿船尖?!卑茁豆?jié)至,正是釣捕帶魚的大好時(shí)機(jī)。溫州洞頭縣等海島的漁民習(xí)慣煮帶魚飯請客。當(dāng)煮飯時(shí),將鮮活的帶魚整條放在鑊內(nèi)用筏架晾著清蒸。待飯熟后,只見主人家一手抓住魚頭、一手抓住魚尾,將帶魚懸空一抖,把全身的肉撒在熱騰騰的米飯中,再用飯兜將飯粒與魚肉拌勻,這時(shí)盛過來的“帶魚飯”,其味就可想而知了。
福州有個(gè)傳統(tǒng),叫“白露必吃龍眼”。民間認(rèn)為,在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效,吃一顆龍眼相當(dāng)于吃一只雞那么補(bǔ)。聽起來感覺太夸張了,但細(xì)想想?yún)s有道理,因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病,而且白露之前的龍眼個(gè)個(gè)大顆、核小味甜口感好,所以白露吃龍眼是再好不過了。
白露節(jié)氣是農(nóng)歷幾月幾號
2022白露時(shí)間是公歷:9月7日23點(diǎn)32分7秒,星期三,農(nóng)歷八月十二。白露是秋季的第三個(gè)節(jié)氣,屬于孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開始,也就是開始進(jìn)入秋天中期。這個(gè)時(shí)候夏季的暑熱才是真正消散,寒氣漸深,溫差變大。
白露節(jié)氣的含義
白露節(jié)氣的含義是表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開始,是反映自然界氣溫變化的重要指令。當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)為白露。白露節(jié)氣基本結(jié)束了暑天的悶熱,是秋季由熱轉(zhuǎn)涼的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
白氣節(jié)氣過后,秋風(fēng)在降溫的同時(shí),將空氣中的水分也吹干了,白露氣候的特點(diǎn)就是干燥,白露的露就是一種自然現(xiàn)象,節(jié)氣至此,白晝陽光尚熱,水汽蒸發(fā),太陽一歸山,氣溫便很快下降,以至于夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴。非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上。一般一到白露節(jié)氣的時(shí)候就算是進(jìn)入到了涼爽了,也基本結(jié)束了暑天的悶熱。
白露前后,夏日殘留的暑氣也開始逐漸消失,天地的陰氣上升擴(kuò)散,天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,清晨的露水日益加厚,在草葉面上凝結(jié)成一層白白的水滴,這也是“白露”名由之一。
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