大豆怎么種
大豆怎么種
黃豆的學(xué)名為大豆。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，塬產(chǎn)我國(guó)。我國(guó)自古栽培，至今已有5000年的種植史。不過(guò)大豆怎么種，以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對(duì)你有用。
大豆的特征
高60-180cm。
莖粗壯，密生褐色長(zhǎng)硬毛。
葉柄長(zhǎng)，密生黃色長(zhǎng)硬毛;托葉小，披針形;三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長(zhǎng)7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長(zhǎng)柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長(zhǎng)硬毛。
總狀花序腋生;苞片及小苞片披針形，有毛;花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長(zhǎng)，均密被白色長(zhǎng)柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長(zhǎng);旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形;雄蕊10，二體;子房線形，被毛。莢果帶狀長(zhǎng)圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長(zhǎng)硬毛。
種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長(zhǎng)約1cm。
花期6-7月，果期8-10月。
大豆的種植方法
出苗期
胚根首先從胚珠珠孔伸出，當(dāng)胚根伸長(zhǎng)到與種子等長(zhǎng)時(shí)稱發(fā)芽。胚軸伸長(zhǎng)，種皮脫落，子葉隨下胚軸伸長(zhǎng)露出土面，當(dāng)子葉展開(kāi)時(shí)稱出苗。條件適宜，播種后4—6天即可出苗。田間半數(shù)以上子葉出土即為出苗期。
幼苗期
從出苗到花芽分化前為幼苗期。出苗后2片子葉展開(kāi)，其幼莖繼續(xù)伸長(zhǎng)，上面的2片對(duì)生的單葉隨即展開(kāi)，此時(shí)稱單葉期。隨著幼莖不斷伸長(zhǎng)，長(zhǎng)出第一片復(fù)葉時(shí)稱3葉期。3葉期地上部分增長(zhǎng)速度較慢，地下根系生長(zhǎng)較快形成根瘤。此期末根系初步形成，開(kāi)始需要較多的水分和養(yǎng)料。幼苗期大約20—25d，占整個(gè)生育期的l/5，這一時(shí)期是長(zhǎng)根期;應(yīng)注意蹲苗，加強(qiáng)田間管理，達(dá)到苗全、苗勻、苗壯，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
分化期
從花芽開(kāi)始分化到始花為花芽分化期，也是分枝期。一般約經(jīng)25—30d。當(dāng)復(fù)葉出現(xiàn)4—5片時(shí)，主莖下部開(kāi)始發(fā)生分枝，同時(shí)分化花芽。人豆花芽的分化和現(xiàn)蕾是在短口照條件下進(jìn)行的。花芽開(kāi)始分化過(guò)程是：先出現(xiàn)半球狀花芽原始體，接著在它的前面形成事片，再形成筒;繼而分化出龍骨瓣、翼瓣和旗瓣;環(huán)狀的雄蕊原始體相繼分化，在雄蕊中央雌蕊開(kāi)始分化，并出現(xiàn)胚珠原始體;隨后進(jìn)入胚珠、花藥原始體分化，花器官逐漸長(zhǎng)大，最后陸續(xù)形成花蕾、花粉和胚囊，完成花芽分化。花芽開(kāi)始分化，植株進(jìn)入生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)并進(jìn)時(shí)期。這時(shí)必須加強(qiáng)肥水管理，同時(shí)注意協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)，達(dá)到株壯、枝多、花芽多、花健的要求。
開(kāi)花結(jié)莢期
從始花到終花為開(kāi)花期，從軟而小的豆莢出現(xiàn)到幼莢形成為結(jié)莢期，出于大豆開(kāi)花與結(jié)莢是并進(jìn)的，所以這兩個(gè)時(shí)期通稱開(kāi)花結(jié)莢期。大豆花很小，著生在葉腋或莖的頂端，每個(gè)花簇上著生的花數(shù)，因品種和栽培條件不同而異。大豆落花落莢率高，因此每個(gè)花簇結(jié)莢數(shù)較少。大豆開(kāi)花以上午6—9時(shí)為多，由現(xiàn)蕾至開(kāi)花一般為3—7d。胚珠受精后，子房逐漸膨大，形成軟而小的綠色幼莢，當(dāng)莢長(zhǎng)lcm時(shí)，稱為結(jié)莢。豆莢的生長(zhǎng)是先增長(zhǎng)，再增寬，最后增厚。開(kāi)花結(jié)莢期是大豆生育最旺盛的時(shí)期，是需要水分和養(yǎng)料最多的時(shí)期，同時(shí)需要充足的光照。在前期苗全、苗壯、分枝多的基礎(chǔ)上，花期應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，并使通透良好，以達(dá)到花多、莢多、粒多和減少花莢脫落的要求。
鼓粒期
從豆莢內(nèi)豆粒開(kāi)始膨大起，直到最大的體積和重量時(shí)止稱鼓粒期。開(kāi)花后10d內(nèi)，種子內(nèi)的干物質(zhì)積累增加緩慢，之后的7d增加很快，大部分干物質(zhì)是在這以后大約21d內(nèi)積累的。鼓粒期約30—40d。鼓粒完成時(shí)的種子含水量約90%。鼓粒期是大豆種子形成的重要時(shí)期，此時(shí)大豆生育是否正常將決定每莢粒數(shù)的多少、粒重的高低和種子化學(xué)成分。此時(shí)干旱或多雨致澇能造成死莢、秕粒、粒重下降而嚴(yán)重影響產(chǎn)量。保證種子正常發(fā)育要滿足兩個(gè)條件：①植株本身貯藏物質(zhì)豐富，根系不衰老，葉片的同化作用旺盛;②要有充足的水分供應(yīng)。
成熟期
葉片變黃脫路，豆粒脫水，呈現(xiàn)品種固有性狀，這時(shí)種子含水己降至15%以下，直到搖動(dòng)植株時(shí)莢內(nèi)有輕微響聲，即為成熟期。此時(shí)應(yīng)當(dāng)降低土壤水分，加速種子和植株變干，便于及時(shí)收獲，同時(shí)防止肥水過(guò)多造成貪青晚熟，影響及時(shí)收獲和倒茬。此期天氣晴朗干燥可促進(jìn)成熟且有利于提高品質(zhì)。
大豆的價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)功效
中醫(yī)認(rèn)為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆，可以使皮膚細(xì)嫩、白皙、潤(rùn)澤，有效防止雀斑和皺紋的出現(xiàn)。黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以營(yíng)養(yǎng)肌膚、毛發(fā)，令肌體豐滿結(jié)實(shí)，毛發(fā)烏黑亮澤，容顏不老。
護(hù)膚功效
黃豆，中國(guó)古稱菽，是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物。人類種植黃豆的歷史已經(jīng)有5000多年，黃豆是豆類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和磷脂酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。尤其是黃豆中含有的豐富的大豆異黃酮、卵磷脂、水解大豆蛋白，能夠改善內(nèi)分泌，消除活性氧和體內(nèi)自由基，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持光滑潤(rùn)澤、富有彈性。
20世紀(jì)80年末無(wú)添加護(hù)膚品在日本興起后，90年代初日本科技人員對(duì)古老的美顏圣品——黃豆進(jìn)行研究的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，黃豆在加工過(guò)程中形成“豆の乳”，富含豐沛的大豆異黃酮、水解大豆蛋白、大豆卵磷脂等鮮活營(yíng)養(yǎng)成分，令肌膚持久滋潤(rùn)保濕、細(xì)嫩柔滑、青春無(wú)齡，是原生態(tài)護(hù)膚品安全可靠的高品質(zhì)原料，發(fā)現(xiàn)豆乳這一天然神奇功效后日本科技人員開(kāi)始對(duì)豆乳孕期護(hù)膚及亞洲女性孕期肌膚進(jìn)行研究，像親潤(rùn)這樣的孕婦護(hù)膚品。
其它功效
1.提升免疫：大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2.讓頭腦聰明：黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.強(qiáng)健器官：大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4.提高精力：大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.預(yù)防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對(duì)乳腺癌的抑制效果最為明顯。
6.阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
7.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
8.預(yù)防耳聾：補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽(tīng)力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對(duì)預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
9.輔助降壓：美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過(guò)多，而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
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