寶寶夏季飲食的注意事項

時間：2017-01-02 14:26:33 映芳735由分享

　　夏季是一年四季中比較難熬的季節(jié)。寶寶體質(zhì)較脆弱，很容易受天氣的影響。那么你知道寶寶夏天吃什么好嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦寶寶夏季飲食的注意事項。

　　寶寶夏天吃什么好

　　一、清涼魚丁

　　材料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿卜50克、青魚中段400克。

　　調(diào)料：蔥姜汁、雞精、鹽、精制油和淀粉適量。

　　做法：

　　1、青魚去內(nèi)臟、魚鱗，洗凈;去魚皮和骨刺，取魚肉。

　　2、用刀背敲打魚肉，成泥，加入蔥姜汁、鹽、雞精、雞蛋清和淀粉，拌勻上勁。

　　3、取一方盤，將魚泥放入盤中攤平，上籠蒸熟。

　　4、冷卻后切成魚丁。

　　5、黃瓜、胡蘿卜、削皮;苦瓜洗凈、去籽，分別切成小丁。

　　6、炒鍋中倒入精制油，燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿卜丁、煸炒至熟。

　　7、放入魚丁，加黃酒、少許湯汁、鹽、雞精和白糖，淋少許濕淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。

　　二、開胃蛋片

　　材料：雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

　　調(diào)料：鹽、味精、精制油、水淀粉和麻油適量。

　　做法：

　　1、將蛋清、蛋黃分離，分別打入2個盛器內(nèi)，打散，加入少許水淀粉拌勻;

　　2、取2個直邊盤，里面涂一層薄薄的精制油，防止蛋液粘盤;

　　3、將蛋白蛋清分別倒入直邊盤內(nèi)，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸過頭的蛋易起泡、變老;

　　4、冷卻后切成薄片;

　　5、番茄洗凈，去籽，切片，待用;

　　6、黑木耳溫水漲發(fā)，摘去沙蒂和雜質(zhì)，切小片;

　　7、番茄入油鍋，炒片刻，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片和鹽;

　　8、燒滾后加入水淀粉勾芡，淋少許麻油即成。

　　三、祛濕筍絲

　　材料：蘆筍100克、豬腿肉或里脊肉50克、綠豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。

　　調(diào)料：精制油、蔥姜汁、黃酒、鹽、雞精、蛋清和水淀粉。

　　做法：

　　1、將所有蔬菜洗凈，蘆筍和南瓜去皮切絲;綠豆芽去根，青椒切絲;

　　2、豬肉洗凈，切絲，用少許鹽、雞精、蛋清和淀粉拌勻上漿;

　　3、干凈炒鍋入入適量精制油，燒至三成熱時，放入肉絲，劃散，炒熟;

　　4、將各種蔬菜原料一起入鍋，翻炒至半熟，撈出瀝油;

　　5、炒鍋中留少許油，入入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒和雞精，燒開后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。