孕婦吃什么魚好

時間：2016-11-23 14:20:08 王燕764由分享

　　魚肉富含營養(yǎng),孕婦多吃魚可以使寶寶更聰明。但你要注意了，那么孕婦吃哪些魚對胎兒好?下面學習啦小編分享了，一起來了解吧。

　　孕婦吃什么魚好?

　　一、墨魚

　　墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。墨魚對于緩解孕期水腫也有幫助。不僅如此，孕婦吃墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能，能養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。不過孕媽吃墨魚要適量，以免造成消化不良。

　　推薦菜譜：墨魚鮮蝦燉排骨

　　材料：墨魚干一只(大的半只)，鮮蝦或蝦干6-8個，排骨300克，米酒水20克。

　　做法：鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗凈的排骨汆燙去血水后備用。墨魚干用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時。注意墨魚骨也不要扔掉。燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨，墨魚骨和墨魚干。開大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。最后放入鮮蝦(如果是蝦干跟墨魚同時放)，繼續(xù)燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　二、鯽魚

　　中醫(yī)認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個例外，據(jù)《本草綱目》記載“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養(yǎng)胃”。現(xiàn)代研究表明鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克黑鯽魚中，含蛋白質(zhì)高達20克，僅次于對蝦，且鯽魚容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。鯽魚是孕婦的理想食物，經(jīng)常食用鯽魚，能夠緩解腸胃不適，胃口不佳等癥狀。

　　推薦菜譜：砂仁鯽魚湯

　　材料：砂仁3克，鮮鯽魚1尾(150克)生姜，蔥，食鹽適量。

　　做法：將鮮鯽魚去鱗、腮，剖腹去內(nèi)臟，洗凈;將砂仁放入魚腹中。將裝有砂仁的鯽魚放入鍋內(nèi)，以砂鍋最好，加水適量，用微火燒開。鍋內(nèi)湯燒開后，放入生姜、蔥、食鹽，即可吃魚飲湯。

　　三、草魚

　　草魚又稱鯇魚，與青魚，鳙魚，鰱魚并稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養(yǎng)草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側(cè)線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。

　　草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。魚肉蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，它的氨基酸的含量非常高，特別容易被吸收，因此孕婦產(chǎn)婦應多吃魚。

　　推薦菜譜：草魚豆腐

　　材料：草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，調(diào)配料各適量。

　　做法：將草魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸后，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。魚入味后，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，燜燒5分鐘后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。

　　四、黑魚

　　黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘，性寒，具有補脾利水、調(diào)補陰陽等功能，能活血通絡，有助于治療孕期水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。黑魚的蛋白質(zhì)包含人體所需的各類氨基酸，并且含少許脂肪與人體不可少的磷、鈣、鐵、硒與多類維他命，并且膽固醇含量低，因此，黑魚是種營養(yǎng)價值很高的保健食物。加上其肉質(zhì)嫩、易消化、骨刺少，所以很適合于老人、兒童和體質(zhì)虛弱的人食用。

　　推薦菜譜：黑魚湯面

　　材料：黑魚1條(約1斤)，面條2把，老姜6片，青蒜2根，香油1大匙，米酒2大匙，鹽半小匙。

　　做法：材料洗凈。黑魚切段，老姜切絲，青蒜切斜片。面條煮熟放入中。香油燒熱，加放姜絲爆香，放放黑魚段略煎。加水、鹽與米酒煮開，再加青蒜片，最后倒入放面條的碗中。

　　五、鰱魚

　　鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥，對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，為溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚的養(yǎng)生食品，尤適合冬天食用。孕婦吃鰱魚，可使寶寶變得更聰明。

　　推薦菜譜：青椒炒魚片

　　材料：凈鰱魚段400克，青椒100克，胡蘿卜50克，蔥段、蔥末、姜末各適量、料酒、白糖、醋、醬油、水淀粉、香油各適量。

　　做法：將鰱魚段洗凈，去骨，切成片;青椒去蒂，去籽，洗凈，切片;胡蘿卜削皮，洗凈，切片。油鍋燒至六成熱，放入蔥段略煸，再放入魚片翻炒至變色，加入胡蘿卜片、青椒片，倒入料酒、醬油、白糖和少許水。燒沸后改小火，收濃湯汁，加入醋，放姜末，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤，撒上蔥末即可。

　　六、鯉魚

　　鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。中醫(yī)學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

　　推薦菜譜：清蒸紅豆鯉魚

　　材料：鯉魚500克、赤小豆50克、姜5克、大蔥5克、陳皮5克、草果5克、鹽5克、料酒5克、味精3克。

　　做法：將鯉魚去內(nèi)臟、鰓、鱗，洗凈。將紅小豆、陳皮、草果洗凈后放入魚腹中，將魚放入湯碗中，加鹽、姜末、料酒、雞湯50毫升。將湯碗放入籠屜中，蒸1小時，出籠加蔥絲、味精即成。

　　孕婦不能吃什么魚?

　　汞含量高、以及污染水域的魚。有的魚類汞含量非常高，如鯊魚、鯖魚王、旗魚以、方頭魚，汞對于人體的傷害力非常強，很有可能會影響胎兒的大腦生長發(fā)育，這樣很容易導致畸形兒?；S里的工業(yè)廢氣、廢水以及廢渣不斷地排放在水域中，然后毒性潛入魚類體內(nèi)，使得魚肉中的鎘、鉛、汞等重金屬含量增，同時胎兒的敏感性非常強，非常容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，最后發(fā)育成畸胎。

　　生魚片。魚肉中可能存在華枝睪吸蟲等寄生蟲，除了加工時要徹底洗干凈外，烹調(diào)時還應注意煮熟煮透。因此，孕期最好不要吃生魚片。

　　有腐敗跡象的魚類。魚類出現(xiàn)腐敗變質(zhì)后，會分解形成大量的組織胺，從而誘發(fā)強烈的變態(tài)反應，不利于孕婦的健康。因此孕婦在孕期一定要避開這些魚類，不要有扔掉可惜的想法。

　　咸魚。咸魚含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)的致癌性非常強，如果孕婦食用，盡管對孕婦的健康并不會造成很大的影響，但是卻會增加胎兒出生后患癌癥的幾率。

　　罐裝金槍魚。金槍魚因為所含的汞少而沒被列入孕婦禁食范圍。但有負責制定汞管理條例的人士認為，婦女們在懷孕期間吃很多罐裝的金槍魚也是不好的，有些地區(qū)已經(jīng)限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。

　　孕婦吃魚注意事項

　　1、稻田或者緊靠稻田的塘、堰養(yǎng)殖的魚農(nóng)民種稻要施用一定量的農(nóng)藥或殺蟲劑，這些有害物污染田水，進而潛入魚體而蓄積起來。研究表明，魚類對農(nóng)藥與殺蟲劑的蓄積力強，耐受性高，活蹦亂跳的魚體內(nèi)所蓄積的農(nóng)藥量完全可能導致人體尤其是胎兒中毒。其中，魚頭的危險性最大，孕婦更要避開。

　　2、廠礦尤其是化工廠附近水域里的魚工業(yè)廢氣、廢水、廢渣不斷排放到這些水域中毒害魚類，致使魚肉中鎘、鉛、汞等重金屬含量增加，孕婦食之自身可能沒多大問題，但胎兒敏感性特強，容易受害。

　　3、咸魚咸魚蘊藏有大量二甲基亞硝酸鹽，進入體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成致癌性很強的二甲基亞硝胺，增加胎兒出生后的患癌危險。

　　4、出現(xiàn)腐敗跡象的魚類一些魚腐敗后，會分解形成大量組織胺，誘發(fā)強烈的變態(tài)反應，對孕婦構成危險，這些魚應排除在孕婦食譜之外。
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