2018年端午節(jié)是哪一天(4)
2018年端午節(jié)是哪一天
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端午節(jié)粽子的做法
端午節(jié)粽子的做法一：五谷粽子
1.糯米泡水五個小時。
2.咸蛋黃肉粽：糯米加生抽老抽拌勻。
3.準備肉，加料酒、生抽、老抽拌勻腌制30分鐘。
4.準備粽葉，包粽子：先放糯米、蛋黃、肉，再蓋上糯米。
5.紅豆浸泡5小時、黑糯米跑5小時、大黃米浸泡2小時。
6.綠豆、糯米混合、紅豆糯米混合、黑糯米白糯米混合、大黃米與糯米混合，拌勻。
7.包黑米粽子。黑糯米加白糯米。
8.綠豆+糯米。
9.豆沙粽子：糯米與豆沙。
10.紫薯蜜棗粽：糯米、紫薯、蜜棗。
11.粘米蜜棗粽：大黃米、蜜棗。
12.紅棗紅豆粽：紅豆、紅棗、糯米。
13.五彩粽：臘腸、香菇、蝦仁、生抽、老抽拌勻。
14.與糯米混合。
15.包入粽葉內(nèi)。
16.鮮肉粽：糯米加入老抽拌勻。
17.豬五花肉，淋入料酒、生抽、老抽、蠔油拌勻腌制30分鐘。
18.將調(diào)好味的糯米、五花肉包入粽葉內(nèi)包好。
19.八寶粽：綠豆、紅豆、薏米、黑米大白豆、花生浸泡五小時。
20.泡好后加入葡萄干、紅棗勻糯米混合。
21.包粽子
22.煮粽子：大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮1個小時
端午節(jié)粽子的做法二：蜜豆小棗粽子
1.粽子葉用清水泡一晚上
2.糯米淘洗干凈，用清水泡一晚上
3.蜜豆清洗干凈，泡一晚上
4.小棗和葡萄干泡一個小時左右
5.粽子葉放入開水鍋里煮幾分鐘
6.用剪刀減去根部很硬的部分
7.折疊做成漏斗形
8.放入適量糯米蜜豆，再加入兩粒小棗、四粒葡萄干
9.再加入適量糯米和蜜豆
10.包裹好，用線纏緊
11.放入鍋里，加入足夠多的水，大火煮開，中火煮兩個小時左右，然后燜兩個小時
12.出鍋了
13.味道不錯，趁熱吃吧
端午節(jié)粽子的做法三：東北干腸味粽子
1.將肉泡洗干凈,去掉血水.
2.將肉切成小塊.
3.切好的小丁放在盆中.
4.加入所有調(diào)料拌勻.
5.加一點點淀粉拌勻,可以讓肉更嫩.肉腌一宿入味.
6.凈糯米洗凈后用水泡一宿.
7.泡好的米去掉水,加入肉塊拌勻.
8.粽子葉清洗凈.粽子繩用水煮軟后泡著備用.
9.將粽葉麻面朝里成三角型.
10.加入餡料包上用繩系緊.放在大鍋里,上面壓上盤子等重一些的物體,防止粽子煮的時候漂起或亂跑散掉.煮二個三個小時左右即可.
端午節(jié)粽子的做法四：雜米粽子
1.根據(jù)自己家人喜好選擇雜米種類。
2.準備的糯米和葡萄干。
3.我稱量了1000克糯米，搭配了400克的雜米，以黃米居多。
4.糯米用清水提前一天浸泡(最少4個小時)。
5.雜米混合在一起，沒有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米質(zhì)地比較硬，也可以煮熟后放入其中。
6.用清水沖洗兩遍控干水份。
7.把糯米和雜米混合在一起。
8.拌合在一起。
9.放入清洗干凈的葡萄干，攪拌均勻。
10.葉子和馬蓮提前一天浸泡，剪掉葉子的硬梗，葉子卷成漏斗狀。
11.放入適量雜米。
12.放入一個蜜棗。
13.覆蓋上雜米。
14.把上面的葉子壓在米上面，多余的葉子纏裹粽子。
15.用馬蓮纏繞緊實。
16.放入鍋中煮4小時?；蛴酶邏哄亯褐?小時左右。
端午節(jié)粽子的做法五：豆沙餡粽子
1.將糯米放入容器內(nèi)
2.放入清水浸泡十小時以上，我是前一天晚上泡的，第二天制作
3.粽子葉也用清水浸泡
4.然后用鍋煮15分鐘，撈出備用
5.取一粽子葉，卷成三角型，將糯米放入一半
6.再放入豆沙餡
7.然后上面再填滿糯米
8.將上面的葉子按在米上捏緊，包裹好
9.然后用線繩纏緊
10.打好結(jié)即做好一個粽子了
11.將所有粽子做好后，放入高壓鍋內(nèi)，加水沒過粽子
12.大火上汽后再煮25-30分鐘，關(guān)火后再燜10分鐘，然后就可以食用啦。
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