鐵皮石斛的食用方法和石斛的作用
鐵皮石斛的食用方法和石斛的作用
石斛花因為其顏色金黃和價格高昂，鐵皮石斛被人稱之“黃金茶”?！兜弁跫o》里有神農(nóng)嘗百草的故事，但神農(nóng)即炎帝最鐘愛也是此物。下面是學習啦小編推薦給大家的鐵皮石斛的食用方法和石斛的作用，供大家參考。
鐵皮石斛的食用方法
1、鮮吃
具體操作:取新鮮鐵皮石斛若干,洗凈入口細嚼;或搗爛和開水吞服,或用開水煎煮服用,味甘而微黏,清新爽口。
2、煎湯
具體操作:取新鮮鐵皮石斛,洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右,連渣早晚服用。為方便,可取三日量(約50克)同煎,低溫冷藏,服前加熱即可。
3、泡茶
具體操作:取鐵皮楓斗若干(根據(jù)需要取3-5個左右),直接用開水多次沖泡飲用,或是煎煮飲用,最后連渣嚼服。
直接功效:清嗓潤肺,滋陰益胃,用鐵皮石斛花泡飲的話,還能清心解郁。
4、入膳
具體操作:將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜,可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。
5、熬膏
具體操作:洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎,連煎兩次,棄渣后用小火濃縮,再加冰糖或蜂蜜,繼續(xù)熬制成膏狀飲用。
石斛的作用
明亮眼目
1、中醫(yī)認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注于眼睛，而肝“開竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關(guān)系密切，石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品。
2、現(xiàn)代藥力研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內(nèi)障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點八，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
滋養(yǎng)肌膚
1、人體進入中年期后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。
2、石斛含有多量的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
延年益壽
1、《神農(nóng)本草經(jīng)》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物。
2、現(xiàn)代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽
有著密切的關(guān)系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。
強筋壯骨
1、增強抗風濕：人進入中年以后，“人陰氣自半”(朱丹溪)人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養(yǎng)陰液，陰液能夠潤滑關(guān)節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強抗風濕的效果?，F(xiàn)代藥理研究表明，石斛能提高應(yīng)激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
2、促進循環(huán)：石斛能養(yǎng)陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環(huán)。實驗結(jié)果表明，石斛能夠顯著改善血淤癥狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
3、降低血糖：中醫(yī)認為，消渴病(糖尿病)的發(fā)生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養(yǎng)陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復(fù)正常。
鐵皮石斛最適合哪些人群
1、中老年人
石斛能提高機體的SOD水平，清除氧自由基的作用，從而具有抗氧化的作用，能使機體延緩衰老，故中老年人宜于服用。
2、陰虛體質(zhì)的人
陰虛病癥多見于大病、重病或久病之后，人體津液虧耗，出現(xiàn)低熱不退，手足心熱，午后潮熱，形體消瘦，盜汗，口干咽燥，小便短赤、舌質(zhì)紅、脈細數(shù)無力等癥狀。服用鐵皮石斛，會效果很好。
3、各種燥熱癥的人
鐵皮石斛味甘，微苦，性微寒，作用既可養(yǎng)陰，又能清熱，可用于各種原因造成的燥熱癥，如肺熱肺燥、胃熱胃燥等，呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等各種燥熱癥，均可使用。
4、各種眼病患者
石斛有較好明目作用，對于眼保健和防治各種眼疾均有裨益。石斛能養(yǎng)陰潤燥，養(yǎng)肝明目，常與枸杞子、甘菊花、決明子等益陰、養(yǎng)肝、明目的藥物合用，達到疾病防治作用。
霍山石斛的吃法
1. 清燉石斛螺
菜 名： 清燉石斛螺主 料： 青螺(石螺)1500克，豬脊肉9克，石斛6克。配 料： 鹽少許。做 法： 1.青螺吐泥、洗凈，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清后留用。 2.挑出螺肉，用淡鹽水洗凈，瀝干，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。 3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘后，除去藥渣，濾清藥汁，待用。 4.將藥汁倒入燉盅內(nèi)，再將豬脊肉放于盅內(nèi)的螺肉面上，約燉1小時后，調(diào)入鹽，即可食用。特 點： 味鮮微甘。
2.西洋參石斛茶
[原料]西洋參5克，石斛3克。[制法]先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內(nèi)，備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。(或?qū)⑽餮髤?、石斛碾成細粉沖開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。) [吃法]當茶，可分上、下午2次，頻頻飲用，代茶飲服，當日吃完。
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