黑芝麻和白芝麻的功效與作用

時(shí)間：2017-06-23 09:27:39 肖陽(yáng)1034由分享

黑芝麻和白芝麻的功效與作用

　　白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。黑芝麻也是我們大家所熟知的一種高營(yíng)養(yǎng)的食物，大家都覺(jué)得芝麻功效好，常吃有益健康。那么兩者的功效是什么呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。

　　黑芝麻的功效

　　1、降血糖作用：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。

　　2、抗炎作用：滅菌的芝麻油涂布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進(jìn)炎癥恢復(fù)等作用。

　　3、對(duì)心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動(dòng)脈硬化的作用。

　　4、致瀉作用：種子有致瀉作用。

　　5、健腎：黑芝麻含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)肝腎、益氣力、填腦髓、潤(rùn)五臟、長(zhǎng)肌肉的作用，可用于治療腎虛，從而改善由腎虛導(dǎo)致的頭發(fā)細(xì)軟、脫發(fā)的現(xiàn)象。

　　6、促進(jìn)新陳代謝：黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;同時(shí)，黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血、降低血脂。

　　7、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：黑芝麻是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，它提供了許多難得的天然無(wú)害的植物性蛋白和不飽和脂肪酸，同時(shí)含有大量維生素和微量元素，不僅不產(chǎn)生大量的油脂，還能夠補(bǔ)充身體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)利用率非常高，而且不會(huì)像肉類食品那樣容易導(dǎo)致血脂升高。

　　8、健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有延年益壽、健腦益智的作用。

　　黑芝麻的食療方

　　1、黑芝麻蜜糕

　　材料：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。

　　做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5～2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。

　　功效：有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

　　2、黑芝麻椹糊

　　材料：黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。

　　做法：將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。

　　功效：此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。

　　3、芝麻核桃粥

　　材料：黑芝麻50克，核桃仁100克。

　　做法：將黑芝麻和核桃仁一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。

　　功效：此粥補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

　　4、芝麻木耳茶

　　材料：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。

　　做法：將以上材料一起研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。

　　功效：此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。

　　5、芝麻杏仁蜜

　　材料：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克。

　　做法：將以上材料共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開(kāi)水配服。

　　功效：能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。

　　黑芝麻適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。

　　記住，患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食黑芝麻哦。