鐵觀音的禁忌有哪些

　　鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國十大名茶之一。那么,鐵觀音的禁忌有哪些?

　　鐵觀音的功效與禁忌一：

　　忌空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會讓腸胃受涼，等于“開門揖盜”，我國自古就有“不飲空腹茶”之說，因此不要肚子餓的時候喝鐵觀音茶葉。

　　鐵觀音的禁忌二：

　　忌飲燙茶危險，大家知道鐵觀音都用95度的水沖泡，很湯，別太急喝，太燙的茶水對人的喉嚨、食管和胃非常刺激。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引起呼吸器官的病變。另據(jù)海外研究表明，常常飲溫度超過62度的鐵觀音，胃壁較容易受損，易顯露出來胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下，這個是鐵觀音飲用而不是沖泡的溫度。

　　鐵觀音的禁忌三：

　　忌濃茶，濃鐵觀音含咖啡堿，茶堿多，非常刺激，易引動頭疼，睡不著等情況。

　　鐵觀音的禁忌四：

　　忌飲冷鐵觀音，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷鐵觀音茶對人體不好，有滯寒聚痰的禁忌，冷泡茶雖然很流行，但一般說的冷泡茶只適合綠茶類。

　　鐵觀音的禁忌五：

　　忌飯前飲茶，飯前飲鐵觀音會沖淡唾沫，使口感不在敏感，可能短時間之內(nèi)使消化器官吸收氨基酸的功能減退。

　　鐵觀音的禁忌六：

　　忌沖泡回數(shù)過多，通常鐵觀音在沖泡5-7次后就基本上沒有啥子茶味了。據(jù)有關(guān)嘗試，頭次茶湯可含茶葉浸出物總量的百分之五十，二開茶湯含百分之三十，三開茶湯則為百分之十，四開茶湯卻只有1-3%，因此認(rèn)為沖泡次數(shù)過多便會使鐵觀音茶葉中的某些有害成分也被浸出，反而危害身體。

　　鐵觀音的禁忌七：

　　忌沖泡時間太久過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過欣賞價值;并且由于鐵觀音中的維他命C，維他命P，蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損，使茶湯營養(yǎng)價值大大減低;同時如果茶湯閑置時間太久，遭受四周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微有生命的物質(zhì)(球菌和直菌)數(shù)目較多，很不衛(wèi)生。

　　鐵觀音的禁忌八：

　　忌飲隔夜茶，因隔夜茶時間過久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖類等會變成球菌，霉菌等對身體有害物質(zhì)，對健康非常不利。

　　鐵觀音的禁忌九：

　　忌用鐵觀音茶水吃藥，茶葉水分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉淀，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：“茶葉水分解藥”。

　　鐵觀音的禁忌十：

　　忌飯后立刻飲鐵觀音茶，茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質(zhì)發(fā)生凝結(jié)效用，影響人的身體對氨基酸和鐵質(zhì)的克化吸收。