海燕的功效與作用及食用方法
海燕對于醫(yī)藥方面的價值是我們難以想象的,對于治療一些疾病是很有效的。海燕中含有很多對人體有益的物質(zhì),我們一起來看一看。
海燕的功效
【性味】味咸;性溫
【歸經(jīng)】腎;胃經(jīng)
【功能】補堅硬;祛風濕;制酸;止痛。
【主治】主陽痿;風濕腰腿痛;勞傷疼痛;胃痛泛酸。
1.《綱目》：陰雨發(fā)損痛，煮汁服，取汗即解。亦入滋陰藥。
2.《山東中草藥手冊》：壯陽，祛風濕。
3.《東北動物藥》：滋陰，祛風濕。治腰腿酸痛。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，6-15g;研末，每次2-3g。
海燕的作用
1.治陽瘺：海燕、小海馬各等分。共研細粉，每次服一錢五分，每日服二次。 (《山東中草藥手冊》)
2.治風濕腰腿痛： 海燕二個。水煎，日服三次。發(fā)汗。(《東北動物藥》)
3.治損傷處遇陰雨疼痛：海燕9g。水煎服，使微汗。(《山東中草藥手冊》)
4.治胃痛：海燕煅存性研末。每次1小匙，沖服。(《中國藥用海洋生物》)
海麻雀的食用方法
泡酒:20克一斤酒
煲湯：每次放2-4只
由于它屬于海產(chǎn)品，味道又比海馬清淡，有資深廚師認為，它最適合和像鵪鶉、鷓鴣一類的飛禽搭檔燉湯，尤其是鷓鴣，本身肉味已經(jīng)夠清甜，和它的淡淡海水香尤其相配。如果想要更甜一點，還可以放兩個水晶梨，再加兩塊豬腱子肉，用礦泉水或者是過濾水燉上三四個小時，已經(jīng)足夠滋陰解毒了，女孩子吃尤其有養(yǎng)顏的效果呢。若是想要清咽護喉，那么就加金嗓子。
豬骨干菜海燕湯
材料：海燕4個，菜干25克，黃玉米一個，蜜棗2個。
1.豬骨洗凈，在開水中燙熟，撈起代用，
2.海燕、干菜洗凈，略在水中泡一下，
3.黃玉米一個，切段，蜜棗洗凈切塊去核。
將上述材料放入裝有冷水的湯煲中用大火煲開后改后文火慢慢煲，一個小時就可以了!
海麻雀性咸，溫，散結(jié)，消腫，解毒。用于淋巴腺腫大，咽喉腫痛，常用量10～15克，與豬骨頭熬湯有食補功效，對于馬上要參加中考和高考的孩子們有消暑定神的作用。
烏雀雞骨草湯
主料：海燕4只，烏骨雞腿2只，雞骨草9克。
配料：鹽9克，麻油數(shù)滴，博味館甘草1段。
做法：
1、烏骨雞腿洗凈斬塊;雞骨草切碎后，與博味館甘草一同用紗布扎緊;海麻雀用酒精燈稍加燒烤，去除其腥味。
2、加入適量沸水，調(diào)入鹽后，隔水約燉1小時。
3、食用時除去Yao渣，滴入麻油。
特點：清鮮微辛。
Yao用價值：雞骨草味辛，性溫;海麻雀、烏骨雞味甘，性溫。本品能理氣止痛，祛風除濕，舒筋活絡(luò)，強筋壯骨，補精添髓;有治胃痛、胃腸氣脹、風濕痹痛、跌打損傷、喉嚨腫痛、婦女崩漏帶下、產(chǎn)婦乳少等功用。
川貝枇杷煲海燕 (海燕煲瘦肉)
1.海麻雀干4只洗凈，用溫開水浸泡5小時，瘦肉飛水，切大塊;川貝用溫開水浸40分鐘;枇杷葉洗凈，用清水浸發(fā)。
2.將海麻雀、瘦肉放入沸水中煲開，放入其他材料，以小火煲1.5小時，放入冰糖煲溶即可。
小提示：川貝、枇杷葉皆為潤肺、止咳的傳統(tǒng)Yao方;與海麻雀同煲可潤腎陰而止消渴。
海燕燉石斛
做法：4只海燕，洗凈，加入15克石斛，陳皮1克，無花果6個，加入3-4碗水，放到燉盅里燉2小時，加入少許鹽即可。
功效：消炎排毒，養(yǎng)胃生津，去肝火，對咽喉炎有有效。
貓爪草羅漢果煲海燕
做法：4只海燕，洗凈，加入15克貓爪草，羅漢果半個，加入5碗水，放到燉盅里燉2小時即可。
功效：軟堅散結(jié)，對扁桃腺發(fā)炎，乳腺炎，咽喉炎都有很好的效果。
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