夏季老年人養(yǎng)生食譜介紹
夏季老年人養(yǎng)生食譜介紹
夏季對于老年人來說是一個難受的季節(jié)，那么在這個季節(jié)老年人們應(yīng)該如何做好養(yǎng)生工作呢?適合選擇哪些養(yǎng)生食譜呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
夏季老年人養(yǎng)生食譜
一、薏仁糙米粥
功效：
薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內(nèi)多余的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。
原料：
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法：
1、先將豬肚用水洗凈，切成細(xì)絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效：
補(bǔ)肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。
原料：
豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克。
做法：
1、豬肺反復(fù)漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。3、待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
三、姜汁菠菜
功效：
食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：
菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細(xì)末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。
夏季老年人養(yǎng)生方法
首先，少喝冰冷飲料
老人家身體比較虛，喝冰冷飲料容易傷身體，尤其是對脾胃的傷害比較大，老人家不同于年輕人，年輕人精氣神旺盛。老人家喝冰冷飲料也很可能造成拉肚子等不良癥狀引發(fā)一系列并發(fā)癥，建議在酷暑的夏季，老人家避免過多喝冰冷飲料帶來身體傷害。
其次，補(bǔ)充水分鹽分但不能攝入過多
夏季出汗嚴(yán)重，很多時候出汗多就需要補(bǔ)充，夏季也是一個人體水分需求旺盛的季節(jié)，很多老人家需要注意補(bǔ)充鹽分水分，夏季要經(jīng)常喝水，在補(bǔ)充水分上還好，但是在補(bǔ)充鹽分上要注意，有些老人家有高血壓，對于補(bǔ)充過多的鹽分不適應(yīng)。高血壓患者本身就不應(yīng)該攝入太多的鹽，現(xiàn)在的老人家很多都有三高。所以建議有高血壓的老人家在補(bǔ)充鹽分上適可而止。小編建議喝些微量鹽分的水，在水里加一些鹽，既保證補(bǔ)充水分，有保證補(bǔ)充鹽分。
第三，多吃生鮮蔬菜少吃肉
由于很多老人家患有高血壓等疾病，不是也過多吃肉，吃太多肉容易造成血壓高或者血脂高，夏季本身就酷暑，吃肉也容易上火，老人家身體本身身體抵抗力就低，過多攝入肉量造成的上火等問題可能會引發(fā)一系列的并發(fā)癥。我們通常說在夏季多吃些絲瓜、苦瓜，以及喝粥等等養(yǎng)生，主要是養(yǎng)脾胃，在炎炎夏日之下有一個更好的胃，而不應(yīng)該暴飲暴食。 蔬菜中的纖維質(zhì)能有效促進(jìn)腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養(yǎng)素被吸收，并及早協(xié)助排出對人體無益的廢物。現(xiàn)代人的飲食，攝取加工制品太多，因此更應(yīng)該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調(diào)整血液品質(zhì)及身體體質(zhì)。
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