冬季養(yǎng)生適合喝什么湯
冬季養(yǎng)生適合喝什么湯
其實(shí)在這個(gè)季節(jié)喝一些冬季養(yǎng)生湯，不僅對(duì)于身體好，還能提高我們工作時(shí)的注意力。那么有什么養(yǎng)生湯適合在冬季喝呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
冬季養(yǎng)生湯
1、蓮子素肚湯
材料
素肚2個(gè)、黑棗12個(gè)、蓮子150克、枸杞100克，鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。
做法
先把素肚腌制一下。腌制的時(shí)間最好要久一點(diǎn)，這樣比較入味。然后加入一些調(diào)味料腌制十來分鐘。
腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油后的素肚加蓮子、枸杞，黑棗、鹽、味素及清水適量，放入沙鍋中燉煮即可。
功效
此膳清心養(yǎng)陰潤(rùn)肺，很適宜秋冬時(shí)節(jié)養(yǎng)生食用。
2、銀耳老鴿湯
材料
老鴿1只，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙(5g)。
做法
先把干銀耳用水泡一下，然后在晾干，再把枸杞也用水泡一下，把鴿子肉洗干凈，切成一塊一塊的，留作備用。
燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時(shí)至材料熟。加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。
功效
雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌;枸杞有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用;生姜有養(yǎng)胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補(bǔ)益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、補(bǔ)益身體的作用。
3、蘿卜羊排湯
材料
白蘿卜一個(gè)、羊排300克、蔥姜適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。
做法
羊排清水浸泡2小時(shí)以上。將羊排焯水，羊排涼水下鍋，水開后羊排變色撈出。白蘿卜去皮，洗凈切塊。放開水中焯水。將焯過水的羊排、蘿卜一起放入電壓力鍋內(nèi)，放入適量的蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子，選擇煲湯即可。
功效
大家都知道，羊肉是一種比較滋補(bǔ)的食物，不僅對(duì)胃好，而且對(duì)于治療懼怕寒冷，提高身體的抵抗力都有著很好的功效。
羊肉性溫?zé)幔远嗔松匣?蘿卜性涼，有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯，簡(jiǎn)直是完美搭配。
4、蓮藕排骨湯
材料
排骨750克，新鮮蓮藕幾段。
做法
排骨洗凈切段，用清水漂約20分鐘，再將水瀝干。將蓮藕洗凈去皮，切成塊狀，再用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水蓋過蓮藕本身，大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。
功效
這道容易操作的蓮藕湯，有助于清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，更適合貧血、心跳失眠者食用。
冬季養(yǎng)生食物
黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個(gè)過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。
牛奶
牛奶是人體營(yíng)養(yǎng)素的最好來源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤(rùn)腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補(bǔ)鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
大豆
大豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
狗肉
狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。中醫(yī)認(rèn)為，狗肉溫，有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效，對(duì)腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。
鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。
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