海木耳怎么吃好吃海木耳的簡(jiǎn)介與價(jià)值
海木耳除具有木耳所有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有豐富的碘、鈣、鐵等人體必須的微量元素以及多種氨基酸、維生素。那如何烹飪使得海木耳好吃呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于海木耳好吃的做法內(nèi)容，希望大家喜歡!
海木耳好吃的做法
海木耳拌蜇頭
主料：沙子口海木耳200克 蜇頭100克
輔料：香菜段、蒜泥
調(diào)料：山西老陳醋、鹽、糖、香油
做法：
1、將海木耳去根洗凈備用。
2、蜇頭改刀水焯過(guò)涼加入海木耳、香菜段、蒜泥調(diào)味即可。
特點(diǎn)：口感爽脆可口，營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)。
海木耳小蠣肉
主料：海木耳200克、小蠣肉100克
輔料：香菜、雞蛋
調(diào)料：鹽、味精
做法：將海木耳洗凈去根，小蠣肉洗凈去沙，爆鍋加入高湯放入主料、調(diào)味打入雞蛋清、香菜末即可。
特點(diǎn)：口感各異、湯鮮味美
粉蒸海木耳
主料：沙子口當(dāng)?shù)睾Ｄ径?00克
輔料：面粉100克
調(diào)料：鹽、香油、蒜泥、沙子口本地蝦醬
做法：將海木耳洗凈去根部泥沙，用清水洗凈，放入托盤(pán)加入鹽、少許香油調(diào)味，加入面粉上籠蒸 10分鐘后出鍋，跟蒜泥、沙子口本地蝦醬同時(shí)上桌。
特點(diǎn)：沾兩種不同調(diào)料，分為獨(dú)特，特別沾沙子口本地蝦醬別有一番風(fēng)味。
蒜泥海木耳
主料：海木耳300克
調(diào)料：蒜、鹽、香油、芝麻
做法：
將海木耳用溫水泡開(kāi)洗凈，加入蒜泥、鹽、香油和芝麻拌勻，即可上桌。
除了蒜泥拌，還可以做湯、包包子、包餃子。
檸檬海木耳
主料：鮮檸檬200克、海木耳200克
調(diào)料：蔥姜、冰糖、蛋清
做法：
1、海木耳洗凈，檸檬榨成汁。
2、熱鍋加油，加蔥姜爆鍋，加海木耳、倒上檸檬汁，適當(dāng)加入少許冰糖和開(kāi)水，開(kāi)鍋打上一個(gè)蛋清即可。
海木耳的介紹
海木耳是富含人體所需多種營(yíng)養(yǎng)成分的海洋藻類,它既含有陸地可食性植物的所有營(yíng)養(yǎng)成分(蛋白質(zhì)維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅、硒、碘、鎂、磷等多種微量元素;又含有海洋獨(dú)有的20多種營(yíng)養(yǎng)成分(藻阮酸、藻聚糖、不飽和脂肪酸、超氧化岐化酶等),因而被日本人譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”,被歐美等國(guó)稱之為“海洋蔬菜之首”。海木耳中有效成分可溶解人體內(nèi)的膽固醇,具有軟化血管、降血脂、凈化血液、防止高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化、血栓病的特殊功效,其所含褐藻酸鈉和食物纖維,可有效抑制血糖值升高,防治糖尿病 ,其所含藻骯酸和藻聚糖,對(duì)防治癌癥有顯著作用。海木耳是有發(fā)展前景的養(yǎng)殖海藻種類之一,同時(shí)也是當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)的食料。
海木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)介紹，經(jīng)常食用海木耳可提高人體免疫功能，促進(jìn)脂肪代謝、降血脂、降血壓、軟化血管，是抗細(xì)胞癌變的天然食品。因其生長(zhǎng)在海底，無(wú)污染;又因其采集困難，所以比較珍貴。海木耳中有效成分可溶解人體內(nèi)的膽固醇,具有軟化血管、降血脂、凈化血液、防止高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化、血栓病的特殊功效,其所含褐藻酸鈉和食物纖維,可有效抑制血糖值升高,防治糖尿病 ,其所含藻骯酸和藻聚糖,對(duì)防治癌癥有顯著作用
青島世康營(yíng)養(yǎng)專家李進(jìn)介紹，海木耳中的有效成分可溶解人體內(nèi)的膽固醇，具有軟化血管、降血脂、凈化血液、防止高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化、血栓病的特殊功效。經(jīng)常食用能促進(jìn)人體器官的新陳代謝，維護(hù)甲狀腺正常分泌，并能增加人體腸道有益菌種的數(shù)量。海木耳含鈣量是牛奶的十三倍，可強(qiáng)健人體骨骼，緩解緊張情緒，防治老年癡呆;富含鐵質(zhì)，是女性補(bǔ)鐵，防治貧血的最佳補(bǔ)給源;含有褐藻膠纖維素，具有顯著的美容和減肥作用;含亞油酸、卵磷酸?；撬岷凸劝彼?，可促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，是優(yōu)良的成長(zhǎng)和健腦因子。其所含褐藻酸納和食物纖維，可有效抑制血糖值的升高，防治糖尿病，其所含藻朊酸和藻聚糖，對(duì)防治癌癥有顯著作用。
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