秋分養(yǎng)生藥膳有哪些_飲食養(yǎng)生秘訣
秋分養(yǎng)生藥膳有哪些_飲食養(yǎng)生秘訣
進(jìn)入秋分節(jié)氣，陣陣寒風(fēng)襲來，氣溫變化劇烈，寒涼漸漸加重，人們多出現(xiàn)涼燥咳嗽等癥狀，這時(shí)要做好養(yǎng)生保健工作。那么秋分養(yǎng)生的藥膳有哪些呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
秋分飲食養(yǎng)生秘訣
秋分,是秋季90天中間的那天。這一天,太陽直射赤道,晝夜時(shí)間長(zhǎng)短相等。從這一天起,北半球的日照時(shí)間慢慢的少了,天氣也就可是慢慢的轉(zhuǎn)冷了。天文學(xué)上是把秋分當(dāng)作秋季的開始的,和我們農(nóng)歷的歷法還是有些差別的。
秋分之后,降雨量慢慢的少了,出現(xiàn)大雨、雷雨的機(jī)會(huì)也少了,但降雨的次數(shù)可能會(huì)多一些。“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒,十場(chǎng)秋雨穿上棉”,這個(gè)農(nóng)諺既是說雨水多,也在告訴人們,天氣在慢慢的轉(zhuǎn)涼了。
這段時(shí)間,晝夜長(zhǎng)短基本相等,因此在養(yǎng)生方面要注意的是陰陽平衡,使肌體保持“陰平陽秘”的狀態(tài)。保持良好的睡眠,保持樂觀的工作狀態(tài)、精神狀態(tài),也就是“陰平陽秘”,這樣才可以避讓肅殺之氣,適應(yīng)秋天的平容之氣。
這個(gè)時(shí)候也還是燥,但此時(shí)的燥已經(jīng)是涼燥了,和白露時(shí)的溫燥不同。鍛煉身體是養(yǎng)生的最有效途徑,此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)益肺潤(rùn)燥,練練吐納功,叩齒咽津潤(rùn)燥功當(dāng)是有所幫助。飲食方面要多吃一些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物,如:芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等,這些都可以滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)血,辛辣食物盡量少食,季節(jié)果品可以多吃,這也正和“不時(shí)不食”的古訓(xùn)。
秋寒,容易生胃病。所謂秋凍,要看自己的身體狀況,有胃病者,千萬不要盲目秋凍,免得未能為適應(yīng)冬天做好準(zhǔn)備,反倒添了新的毛病。
初秋時(shí)節(jié),仍然是濕熱交蒸,以致脾胃內(nèi)虛,抵抗力下降,這時(shí)若能吃些溫食,特別是食用粳米或糯米,均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。對(duì)中老年胃弱的嗯早餐宜食粥,如芝麻粥、大米百合粥、核桃仁粥等。百合粥,菊花粥,也是不錯(cuò)的選擇,潤(rùn)肺、清火、制燥咳,通便秘,對(duì)身體很有好處。菊花還可以洗凈涼拌,有著同樣的功效,而且不俗,可為餐桌爭(zhēng)的幾分光彩。
其次秋分還可以煮些栗子粥,健胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)骨,而且軟糯甜香,非常適口。
秋分養(yǎng)生藥膳
1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯
材料:雪梨1個(gè)、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚。
做法:雪梨去皮切成塊,銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中,加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍),大火燉開后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)即可。
功效:雪梨銀耳紅棗蓮子湯具有潤(rùn)肺鎮(zhèn)咳、幫助消化、健脾滋陰的良好功效。
2、豬肚白術(shù)湯
材料:豬肚1具,白術(shù)60克,煨姜45克,胡椒15克,精鹽適量。
做法:將豬肚洗凈,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi),縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時(shí),放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。
功效:有溫中散寒,補(bǔ)脾益氣的功效,尤其適用于脾胃虛寒的人。
3、海參豆腐
材料:海參400g,水豆腐300g,蛋清6個(gè),牛奶150g,冬菇片15g,青菜心3棵,火腿片20g,熟雞片25g,料酒、蔥姜汁、味精、鹽、肉湯、豬油、淀粉各適量。
做法:豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻,蒸20分鐘;海參切片,沸水焯一下。鍋內(nèi)放入豬油,下海參、料酒、蔥姜汁、鹽、味精、肉湯燒開,燜入味后,加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻,淀粉勾芡,起鍋裝盤,海參放在盤中間,再將芙蓉豆腐放在海參四周,即可佐餐食用。
功效:豆腐和中,生津潤(rùn)燥,與其他食物配伍,可有補(bǔ)腎壯陽,養(yǎng)陰益血之功效,為滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品。適用于身體虛贏,陽痿遺精,小便頻數(shù)等癥。同時(shí)亦可作為中老年人的保健滋補(bǔ)膳食。
4、冬蟲夏草米粥
材料:小米100克,瘦豬肉50克,冬蟲夏草10克。
做法:將冬蟲夏草用布包好;豬肉切成細(xì)片。將藥包與小米、豬肉同煮粥,粥熟,取出藥包,喝粥吃肉。
功效:補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎。用于肺腎陰虛、咯血、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸痛、病體虛弱等癥。
秋分養(yǎng)生飲食注意事項(xiàng)
1、在飲食上特別要注意預(yù)防秋燥
多吃一些清潤(rùn)、溫潤(rùn)為主的食物,比如:芝麻、核桃、糯米等。
秋天上市的果蔬品種花色多樣,其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此時(shí)調(diào)養(yǎng)佐餐的勝品。在秋分時(shí)節(jié),可適當(dāng)多吃些辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的果蔬,特別是白蘿卜、胡蘿卜。
2、秋分養(yǎng)生雖然以多吃辛酸果蔬為主,但也不可吃得太飽太撐,以免造成腸胃積滯秋分后寒涼氣氛日漸濃郁,如果本身脾胃不好、經(jīng)常腹瀉的人,水果吃多了還容易誘發(fā)或加重疾病。
3、秋分時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)也不可太過
首先,忌無病進(jìn)補(bǔ)。無病進(jìn)補(bǔ),既增加開支,又害自身。比如:服用魚肝油過量可能引起中毒,長(zhǎng)期服用葡萄糖還會(huì)引起發(fā)胖。此外,血液中膽固醇增多,還易誘發(fā)心血管疾病;其次,忌慕名進(jìn)補(bǔ)。盲目認(rèn)為價(jià)格越高的藥物,就越能補(bǔ)益身體,但事實(shí)上,過量濫用滋補(bǔ)品反而可能會(huì)導(dǎo)致過度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高,甚至引起鼻孔流血等。
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