多吃新鮮果蔬的理由

　　人生在每個(gè)階段都需重視健腦、護(hù)腦，因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同，其生長(zhǎng)發(fā)育必須給予充分營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老，一旦營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品，可是當(dāng)今社會(huì)添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當(dāng)，是會(huì)致命的。

　　日本一項(xiàng)長(zhǎng)期追蹤研究顯示，多吃蔬菜和水果的確會(huì)降低腦卒中(即腦中風(fēng))和心臟病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。研究人員建議最好每天都吃些蔬菜和水果。

　　日本人類綜合科學(xué)大學(xué)近日發(fā)表一份公報(bào)稱，該校一個(gè)研究小組從日本全國(guó)各地曾參加過1980年國(guó)民營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的居民中隨機(jī)選擇出當(dāng)時(shí)為30至79歲的居民，然后排除曾患過腦卒中和心肌梗塞等疾病的人，選擇了9112人為研究對(duì)象，從1980年到2004年進(jìn)行了跨度達(dá)24年的長(zhǎng)期追蹤調(diào)查。

　　今天，你吃夠新鮮果蔬了嘛?

　　在這些年中，有831人死于腦卒中和心臟病等循環(huán)系統(tǒng)器官疾病。研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃蔬菜和水果486克左右的一組與吃275克的一組相比，因循環(huán)系統(tǒng)器官疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低了28%。研究人員還發(fā)現(xiàn)每天只吃蔬菜或只吃水果，攝取量多的一組因循環(huán)系統(tǒng)器官疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)同樣較低。

　　相關(guān)論文已經(jīng)刊登在新一期《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》網(wǎng)絡(luò)版上。