土雞要怎么養(yǎng)
土雞要怎么養(yǎng)
都說“無雞不成宴”，可見“雞”在人們飲食中占的重要地位。這些年,人們厭倦了少“雞味”的飼料雞、圈養(yǎng)雞，追求的是口感好、野味濃、營養(yǎng)價值高、無公害的土雞。那么土雞要怎么養(yǎng)呢?接下來就跟著學習啦小編一起去看看吧。
土雞的養(yǎng)殖方式：
育雛期
飼料管理
雞苗
雞苗選擇養(yǎng)雞成功與否雞苗質(zhì)量起著決定性的作用。應選擇對環(huán)境要求低、適應性廣、抗病力強、活動量大、肉質(zhì)上乘的土雞苗，一般要求雞群活潑、叫聲有力、雛雞頭大腳粗、眼凸有神、掙扎有力、羽毛潔凈、個體大小均勻、毛色一致的可判斷為優(yōu)質(zhì)苗雞。
日常
夏季門窗盡量打開，保持舍內(nèi)清潔干燥和空氣新鮮，要嚴格控制飼養(yǎng)密度，一般15只/m2左右。此外，提前喂料，晚上加喂1次。冬季注意保溫和通風，環(huán)境溫度以14～23℃為宜。同時，要定期對圈舍及用具進行消毒，保持飼養(yǎng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。
溫度要求
溫度是育雛成功與否關鍵。進雛雞前，提早半天就應調(diào)節(jié)好雛舍的溫度，一般育雛舍的溫度控制在0～1周齡33～35℃，以后每周降2～3℃，直到4周齡后方可脫溫。在具體操作過程中，觀察溫度是否適宜有
二個辦法：一是看溫度表，二是看雞群的分布狀況：當雞群扎堆、緊靠熱源、不斷鳴叫，表明室內(nèi)溫度偏低;當雞群遠離熱源、分布四周、不斷張口呼吸，表明室內(nèi)溫度偏高;當雞群分布均勻、活動自如、比較安靜，表明室內(nèi)溫度較為適宜。當室內(nèi)溫度偏高或偏低時，都應及時進行調(diào)整。溫度控制的原則是：初期宜高，后期宜低;小群宜高，大群宜低;弱群宜高，強群宜低;陰天宜高，晴天宜低。
盡早開水雛雞第一次飲水叫開水。當雛雞運到后，盡快將它送進育雛室(冬季尤其必要)讓其自由飲水。對經(jīng)長途運輸或天熱時的雛雞，飲水中加0.9%葡萄糖生理鹽水或速補;近距離運輸?shù)脑陲嬎屑?.01～
0.02%高錳酸鉀。開水應盡早，要讓80%以上的雛雞同時飲到第一口水;對反應遲鈍、蹲著不動或體弱的雞應人工調(diào)教，或拍手聲刺激促進飲水。雛舍應當全天候供水，確保雛雞及時飲用。
適時開料給雛雞第一次投料稱為開料。開料時間應適當推遲，最適宜時間應在雞出殼后24～36h。也可根據(jù)雛雞健康狀況和外界氣溫情況來定，一般有85%的雛雞具有食欲時為好。開料太早，容易引起雛雞卵黃吸收不良而成為僵雞，導致育雛率降低及均勻度差的弊端。開料時最好選擇顆粒度小、容易消化的配合飼料。飼料應撒在尼龍布或硬紙板等物品上使雛雞容易吃到。投料應盡量做到少投勤添，以刺激雛雞食欲，同時減少飼料浪費。
飼養(yǎng)密度
土雞的飼養(yǎng)密度可稍大于肉雞，一般一周齡內(nèi)掌握在35只/m2，以后每周降5只左右/m2，直至過渡到常溫。再進行轉(zhuǎn)欄飼養(yǎng)。
后期飼養(yǎng)
管理要點
雞苗經(jīng)過1個月飼養(yǎng)進入飼養(yǎng)后期應該注意幾點：
飼料。飼料可由配合料逐漸過渡到玉米、小麥、大米等，條件較好的農(nóng)戶可用顆粒料，一般每天上午10時后投料，下午3時后投料1次，入睡前再加一次。
供水。整個飼養(yǎng)期不停水。經(jīng)常觀察，發(fā)現(xiàn)精神、食欲、糞便異常者，應及早采取措施。
要及時剔除病、死雞，防止老鼠、老鷹、蛇、黃鼠狼等敵害。
飼養(yǎng)時間
土雞飼養(yǎng)期長短不當，直接影響雞的肉質(zhì)風味及養(yǎng)殖效益。飼養(yǎng)期太短，肉質(zhì)太嫩，風味差，影響銷路及價格;飼養(yǎng)期太長，飼料報酬降低，風險性大大增加，且易造成勞力、場地等資源浪費，飼養(yǎng)成本增加，效益下降。一般掌握在體重達2～2.5kg，時間在90d以上者即可上市，養(yǎng)殖戶也可根據(jù)具體的市場行情作合理的安排。
飼養(yǎng)規(guī)模
飼養(yǎng)土雞的效益與適度的飼養(yǎng)規(guī)模有關，一般以一個正勞力每批以1000～1500只為宜。條件好的也不要超出3000只。寧愿多點投放，分散養(yǎng)殖，避免超規(guī)模連片養(yǎng)殖。這樣有利于飼養(yǎng)管理、防疫治病、降低風險、增加效益、穩(wěn)步發(fā)展。
免疫
土雞飼養(yǎng)期較長，其免疫與肉雞應有所區(qū)別，主要做好以下環(huán)節(jié)：
選擇優(yōu)質(zhì)疫苗由于土雞飼養(yǎng)期長，疫病威脅性大，故養(yǎng)殖戶應選購優(yōu)質(zhì)疫苗。務必檢查疫苗的有效期、批次、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，發(fā)現(xiàn)破瓶、潮解、失效或有雜質(zhì)者杜絕使用。應該到畜牧部門指定的地方購為好。
足量疫苗
使用土雞養(yǎng)殖疫苗不能克扣，應當足量使用。方法是：前期若采用飲水免疫的，用量應加倍，即養(yǎng)1000只雞，使用2000羽份疫苗進行免疫;如采取點滴免疫則用1～1.5倍量。后期免疫一般用1.5～2倍量為宜。
合理的免疫程序4～5日齡用H120疫苗，13～15日用新城疫Ⅱ系加法氏囊疫苗滴免，28～30日齡用I系疫苗和禽流感疫苗，32～34日齡用H52疫苗。飼養(yǎng)期超過100d的，建議在60～65日齡注射一次I系疫苗。
土雞的營養(yǎng)價值：
1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。
2、土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動有關的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動存在著密切的關系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。
3、土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進身體的恢復，人在患病以后的康復飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風干等各種制作方法，是真正的綠色無污染的肉類食物。