吃食要注意什么

吃食要注意什么

　　吃喝，指吃與喝或飲食。語出《紅樓夢(mèng)》第三八回：“山坡桂樹底下鋪下兩條花毯，命支應(yīng)的婆子并小丫頭等也都坐了，只管隨意吃喝，等使喚再來。”

　　吃喝是生活中的大事，那些追趕時(shí)尚生活的人更是將“吃什么，怎么吃”作為追趕時(shí)尚潮流的手段和表現(xiàn)。殊不知，一些看起來十分時(shí)尚的吃喝，未必對(duì)你的健康有利，有的甚至是致病的禍源之一。

吃喝

　　“綠色食品”要認(rèn)清

　　現(xiàn)在許多人對(duì)純天然的食品特別感興趣，覺得這是綠色食品，可以強(qiáng)體健身，延年益壽。尤其是對(duì)一些花果茶更是青睞有加，多喝多漂亮嘛。但自然界的物種各有其屬性，如果不了解其結(jié)構(gòu)、成分，很容易因誤吃而中毒。并不是所有的鮮花都可以用來釀酒或泡茶的。像夾竹桃的花果含有多種糖甙毒素，萬年青的花和葉含有草酸、天門冬等毒素，食后都會(huì)出現(xiàn)不同程度的中毒反應(yīng)。如果誤了這些"綠色食品"，真是自討苦吃，有時(shí)還會(huì)導(dǎo)致經(jīng)常性頭痛，需要接受藥物治療。

　　情調(diào)咖啡難提神

　　咖啡真是好東西，夜色闌珊中再來點(diǎn)溫軟的音樂更是小資們的最愛。因?yàn)榭Х鹊姆肿咏Y(jié)構(gòu)與人體的一種可以抑制神經(jīng)沖動(dòng)的分子結(jié)構(gòu)非常接近，所以開夜車、臨考前，多數(shù)人總愛喝點(diǎn)咖啡提提神。如果你需要長時(shí)間來維持良好的精力做一些簡(jiǎn)單的工作，咖啡是最能提高工作效率的東西，而目它能充分刺激大腦?？墒?，咖啡對(duì)于不同的人來說，會(huì)有不同的效果。如要應(yīng)付復(fù)雜的工作，需要一個(gè)短期記憶，喝咖啡就會(huì)顯得過度興奮，難以集中精力思考，接著就會(huì)疲憊不堪。所以什么時(shí)候喝咖啡最適宜還要有科學(xué)性。

　　只吃水果瘦身難

　　你嘗試過“水果日”嗎?就是一日三餐只吃各類水果，最多再吃點(diǎn)西紅柿、黃瓜之類的蔬菜，而淀粉類主食、肉類一概不吃。許多愛苗條的女孩覺得，既然水果中已經(jīng)富有多種營養(yǎng)成分了，而脂肪和淀粉含量又相對(duì)較低，自然是瘦身佳品。據(jù)廣東一份調(diào)查顯示，一半以上的都市人現(xiàn)在已經(jīng)把水果納入每日健康的必備品。但是如果只想靠吃水果餐來達(dá)到減肥目的，肯定是不現(xiàn)實(shí)和不科學(xué)的。水果中的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物和一些維生素，可人體要想正常運(yùn)轉(zhuǎn)還需要蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)，平時(shí)多吃水果對(duì)保持無機(jī)鹽確有益處，但水果中缺乏鐵、鈣等成分，所以長期用水果做正餐勢(shì)必造成體內(nèi)鐵、鈣的缺失引起貧血，時(shí)間久了甚至還會(huì)引起其他疾病。所以你要想瘦身，得先限制飲食中的脂肪類、肉類的大量攝入以控制體重增長，同時(shí)還要適量多吃些谷類、牛奶、魚類，確保人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

　　不吃主食藏危機(jī)

　　多數(shù)時(shí)尚人士覺得菜可以多吃點(diǎn)，但飯?jiān)匠栽缴贋楹?，以致主食的消費(fèi)量越來越少，甚至食量不足。而瘦身族更是“無主食”法則的頂禮膜拜者。事實(shí)上，各類食物含有大量碳水化合物，除了能為人體提供能量，還是維生素B的主要來源，缺乏維生素B，對(duì)人的肝臟不利。而攝入動(dòng)物脂肪時(shí)，若碳水化合物攝入不足，會(huì)發(fā)生代謝不完全，使血液中積聚有毒的廢物酮，會(huì)引起惡心、疲勞，還會(huì)損害腦部健康。根據(jù)專家提出的原則，都市人仍然要遵循“食物多樣，谷類為主”的原則。一個(gè)成年人每天需要400克左右的主食，最少也不能低于300克。

　　吃醋也要有分寸

　　多數(shù)都市人認(rèn)為，醋在口感上呈酸性，進(jìn)入人體后可以調(diào)節(jié)血液的酸堿值，提高免疫力，美容養(yǎng)顏。于是，大家以每天吃醋為時(shí)尚。殊不知，醋雖是好東西，但若不注意其分量的使用，或者相信偏方，不但不能達(dá)到養(yǎng)生的目的，反而更會(huì)損害身體健康。一要注意不能空腹吃醋。因?yàn)樗鼤?huì)刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。要是在吃飯的時(shí)候多吃些醋拌小菜，或在飯后1小時(shí)喝點(diǎn)醋，就能達(dá)到幫助消化的效果。二是不能毫無控制地喝醋，每天的標(biāo)準(zhǔn)最多是1～2杯稀釋過的醋。如果超過這個(gè)要求，就會(huì)對(duì)胃腸造成不同程度的傷害。而市面上銷售的水果醋或其他醋飲料里往往有很多糖分，經(jīng)常飲用會(huì)增加熱量，逐漸變得肥胖。對(duì)那些胃壁過薄、胃酸分泌過多和患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人來說，更要謹(jǐn)慎飲用醋。

　　邊吃邊唱導(dǎo)致胃病

　　很多所謂高檔次的餐廳、歌廳里都有“邊吃邊唱”的娛樂項(xiàng)目，夠時(shí)尚吧?？稍捦渤Ｊ羌膊〉膫魅驹?，你唱我唱不亦樂乎，但病菌也在你中我中傳染得不亦樂乎。邊吃邊唱易引發(fā)疾病。消化系統(tǒng)是個(gè)很專注的系統(tǒng)，喜歡默默協(xié)調(diào)工作。如果邊吃邊唱，唾液、胃液就不能正常分泌，經(jīng)常這樣，會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎等。