木耳一般煮多長時(shí)間

木耳一般煮多長時(shí)間

在煮木耳時(shí)需要2-3分鐘即可。木耳屬于真菌類的食物，一般經(jīng)過浸泡、暴曬之后是沒有毒性存在的，但是在浸泡木耳時(shí)，建議浸泡半個(gè)小時(shí)以上，木耳中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如果煮的時(shí)間過長，口感會(huì)變差，而且營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失。

木耳一般煮多長時(shí)間

木耳是容易比較煮熟的一種食材，煮之前需要浸泡30分鐘，一般開水煮三分鐘左右就可以食用了，長時(shí)間的組織容易導(dǎo)致木耳的營養(yǎng)成分丟失，并且木耳可以起到潤腸通便，并且美容養(yǎng)顏的效果。把水燒開以后，木耳放進(jìn)去，大概煮兩三分鐘左右就可以吃了，如果害怕沒有煮熟，可以再多煮一會(huì)兒。煮之前也可以放到溫水里面泡發(fā)一下，然后放到開水中焯燙以后涼拌來吃，或者熱炒以后來吃都可以，浸泡后要用流動(dòng)的水反復(fù)多清洗幾次，這樣才能減少農(nóng)藥殘留。木耳煮的時(shí)間如果太短，可能表面會(huì)攜帶細(xì)菌，讓人出現(xiàn)消化不良的情況，對(duì)身體健康造成影響。

木耳的功效與作用

一般情況下，木耳的功效有降低膽固醇、補(bǔ)血養(yǎng)顏;作用有防止貧血、降血糖、改善便秘。具體內(nèi)容如下：

一、功效

1、降低膽固醇：木耳中含有維生素E、B族維生素、纖維素等營養(yǎng)成分，具有良好的降脂作用，有助于降低血液中的膽固醇水平。

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏：木耳富含鐵、鋅等微量元素和多種氨基酸，有益于補(bǔ)血，同時(shí)木耳中還含有一種膠質(zhì)，能夠刺激皮膚的新陳代謝，具有一定的美容作用。

二、作用

1、防止貧血：木耳富含微量元素鐵、銅等，其中的鐵能夠促進(jìn)造血細(xì)胞的生成，預(yù)防貧血。

2、降血糖：木耳中的多糖物質(zhì)具有降血糖的作用，有助于調(diào)節(jié)血糖水平。

3、改善便秘：木耳中富含纖維質(zhì)，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，有助于改善便秘。

建議生活中適量吃，可以用來增強(qiáng)身體健康，預(yù)防和治療一些常見疾病。但是需要注意的是，由于個(gè)人體質(zhì)和病情不同，食用過多或不當(dāng)可能會(huì)對(duì)身體造成不良反應(yīng)。如果身體出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。

木耳怎么做好吃

第一道：木耳胡蘿卜炒蝦仁

食材：蝦仁300克、胡蘿卜半根、木耳適量、姜適量、鹽適量、料酒1勺、生抽適量，淀粉2勺

做法：

將所有食材清洗干凈，木耳提前用水泡發(fā)，再次清洗干凈。

剝好蝦仁，放入料酒、鹽，淀粉、姜片抓均勻腌制5分鐘備用

鍋內(nèi)淋入食用油，加入提前腌制好的蝦仁大火快速翻炒，炒至變顏色盛出備用。

胡蘿卜切片，鍋中加入油燒熱，放入胡蘿卜和木耳翻炒，木耳是菌菇類最好多煮一會(huì)，所以我加入點(diǎn)清水，煮2分鐘，再倒入提前炒熟的蝦仁繼續(xù)大火翻炒均勻，加鹽、生抽調(diào)味即可出鍋。

第二道：芹菜木耳餅

這樣搭配成做小餅，老人和小孩都特別喜歡吃，做法也簡單

食材：豬肉300克(2：8肥瘦)、木耳10克、芹菜10、淀粉15克、生抽2勺、鹽適量，水15克

做法：

豬肉切小塊，然后剁成肉泥，放入大碗內(nèi)，淀粉和清水兌，分三次加入，每次加入之前都需要肉吸收再加。之后加入生抽繼續(xù)攪拌，再加入食用油鎖住水份。

木耳提前泡發(fā)，清洗干凈切碎末備用，芹菜同樣切碎備用。

加入木耳、芹菜碎攪拌均勻，鍋中放少許油，用手做成一個(gè)小圓豬肉餅，依次放入，小火煎至兩面金黃即可開吃，中途多翻面最好蓋上鍋蓋悶1分鐘，切保豬肉熟透，真的是非常好吃又美味。

第三道：涼拌木耳

每次外面吃飯的時(shí)候，最愛點(diǎn)這一道菜，教大家在家做，爽脆可口，好吃到舔盤。

食材：干木耳1把、黃瓜1根、大蒜2瓣，小米辣適量，香菜2根、陳醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油適量

做法：

干木耳提前泡發(fā)，清洗干凈，鍋中水燒開，倒入木耳焯水3分鐘，撈起放入冰水泡5分鐘，撈出放入大碗中。

黃瓜洗凈，拍碎，放入木耳碗中，加入蒜蓉、 小米辣，淋上熱油

再加入陳醋、生抽、白糖和香菜攪拌均勻，可開吃了，簡單又美味。

第四道：木耳炒雞蛋

一點(diǎn)黑木耳配上小朋友喜歡吃的雞蛋，一道快手的家常菜就出現(xiàn)在餐桌上，特別工作忙的時(shí)候下班回來，最希望什么菜能快手做熟給孩子吃的。

食材：干木耳1把，雞蛋4個(gè)、鹽適量

做法：

干木耳提前泡發(fā)，清洗干凈，鍋中水燒開，把木耳倒入焯水2分鐘撈起備用。

雞蛋打入碗中，加適量鹽調(diào)一下底味，用筷子 攪散

鍋中淋入適量油，燒至6成熱時(shí)，倒入雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時(shí)，出鍋備用

重新鍋中淋入油，將黑木耳下鍋，中火翻炒約3分鐘，聽到黑木耳發(fā)出噼里啪啦的響聲時(shí)，將雞蛋倒入繼續(xù)翻炒2分鐘，加鹽翻炒均勻即可出鍋。