感悟生活的美文欣賞：春蔬滋味長(zhǎng)

　　學(xué)習(xí)啦：這是一篇很令人感動(dòng)的文字，敘述樸素?zé)o華，卻能帶給人一種直抵心靈的感動(dòng)，下面我們一起看看這篇《春蔬滋味長(zhǎng)》。

　　"我為什么總是這樣難以對(duì)家人至親表達(dá)自己的感情呢?是出于忸怩，還是害羞呢?然而在我心底又是那樣深愛的啊，可是我又該怎樣地說，或是又該說些什么呢?"

　　谷雨過后的一個(gè)周六下午，我就這樣呆呆地站在窗前想著。窗外擠滿綠深紅淺，竟然沒有一聲的回答。這是一個(gè)極寂靜的春天下午，日光從層層疊疊的樹葉子里照進(jìn)來，透射出幾點(diǎn)清亮的綠光，而葉子也只需稍稍抖動(dòng)，便會(huì)讓陽光在我書房的地板上留下婆娑搖曳的光影，恍惚迷離正如我此刻心里，這難以解答的問題……前言

　　坐在公交車上，無意中聽見前排兩個(gè)主婦的對(duì)話：“昨天中午炒了豌豆籽，好鮮嫩啊，家里面都搶著吃。”另一個(gè)有些出乎意料的驚喜，大著聲說：“是嗎，豌豆籽都上市了，下班我也去市場(chǎng)上買些去……”歡快的對(duì)話仿佛車窗外面的片片新綠，點(diǎn)點(diǎn)嫣紅，染得我心里一時(shí)也溢滿了歡喜?？刹皇菃?，豌豆籽都上市了，又是一年春來時(shí)，東坡有“蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡”的詩句，這倒讓我十分惦記起母親調(diào)配的春日青蔬了。

　　母親是個(gè)典型的賢惠女人，勤勉能干，與人無爭(zhēng)。她不多話，性子溫順，在家里總是默不吭聲地操持著家務(wù)。小時(shí)候的印象里，父親工作很忙，根本顧不上家。母親又忙工作亦忙家里，柔弱的肩膀擔(dān)負(fù)著一家老小的起居生活，忙碌且辛苦，可我卻從來沒有聽過她抱怨。廚房里的一絲一縷、一箸一筷，母親都要細(xì)著心去做，哪怕是極素淡的食物，也要盡心烹出好滋味。這樣的品性讓我們做兒女的在成長(zhǎng)的歲月中慢慢悟到，生活中能保持足夠的耐心，是因?yàn)樾闹杏袗邸?/p>

　　別人的春日好景大概是從屋外的柳綠桃紅開始的，我年少的春天卻好像總是從母親的廚房開始的。下學(xué)回家，總會(huì)滿眼的歡喜：廚房里先是嫩油油的香椿頭，水淋淋的馬蘭菜，然后細(xì)溜溜的春筍兒和粗嫩嫩的青菜苔次第進(jìn)入廚房;脆生生的青蒜苔一掐出水，圓鼓鼓的豌豆莢擠成一堆，母親精心挑選的這些時(shí)鮮菜蔬，在灑滿嫩黃色陽光的廚房里，歡騰著我的腸胃和心情，成為我生命中最輕快、也是最充實(shí)的一部分——春的感覺無處不在!

　　母親做菜，并沒有家傳的秘制特色，非常的家常，可母親聰明，又肯用心，總是換著花樣兒地做，就是很普通的東西也能做成下飯的好菜，凡是嘗過她菜的人，都是連連夸好的。記得最有趣的是叫做“小飯碗”的，鄰家一個(gè)六、七歲的小姑娘。那時(shí)代一層多戶，廚房設(shè)在外面，家家戶戶都是好幾個(gè)孩子;一到做飯時(shí)間，孩子們樓上樓下地亂竄，鍋兒、勺兒在鐺鐺作響，起鍋、切菜聲是此起彼伏，樓道里面熱鬧得很。“小飯碗”可不稀罕與瘋孩子們追追打打，飯前照例拎上一筐哥哥姐姐的舊玩具來找我玩，可不一會(huì)兒就要溜進(jìn)母親的廚房。“小飯碗”是鄰居小孩里年齡最小的，又是來家里最勤最熟的“小客人”，母親對(duì)她格外偏愛，常常是一個(gè)菜剛剛盛起，就給身旁繞來繞去的“小飯碗”夾上幾口。有一回我姥爺逗她：“小碗碗"為啥不吃過飯?jiān)賮碚夷銓帉幗阃嫜?”小飯碗”指指嘴巴，一板一眼地說：“我得幫劉姨姨嘗個(gè)咸淡哩!” 那副煞有其事的模樣，硬是把姥爺逗得哈哈大笑。

　　在諸多的時(shí)鮮菜蔬里，最百吃不厭的菜肴要屬母親做的茼蒿了。茼蒿的滋味很特別，入口先是淡淡的菜蔬清香，進(jìn)而化為藥的清苦，菊之甘香，豐富的味覺層次，也正是茼蒿的美妙獨(dú)特所在。茼蒿的吃法也多，可炒、可涼拌，也可做湯。

　　可我們喜歡的是母親沾面清蒸的滋味。先是把茼蒿洗凈，瀝干水份后盛入盆里，加入面粉攪拌，當(dāng)每片葉面上都糊上一層干面粉的時(shí)候，就可以放蒸鍋了。趁著蒸的空檔，母親開始搗蒜泥，炸辣子油備用。準(zhǔn)備好調(diào)料，菜也蒸好了，母親兜住餾布，把茼蒿菜倒在案子上，再用筷子小心攤開。待到似涼還溫，就可以裝盆調(diào)味，最后以麻油拌之?？此坪?jiǎn)單的蒸菜，其實(shí)也是這樣的繁瑣啊。

　　一盤蒸茼蒿端上桌，鮮美可口，滋味獨(dú)特，飯桌上氣氛頓時(shí)熱烈起來，大家你一筷子我一筷子，大口大口地吃個(gè)盡興，這種鬧騰歡樂的情景，總是會(huì)把母親逗笑，生活的樂趣，可不都是在這些勞作中隱藏著呢。

　　早春三月，陽光和煦，又到了品嘗鮮豆的時(shí)節(jié)。這個(gè)時(shí)節(jié)的鮮豆有兩種，嫩豌豆和嫩蠶豆，而最先走上飯桌的是嫩豌豆。水靈靈的豌豆角青潤(rùn)透亮，月牙兒般地好看。掐掉豌豆角的兩頭，輕輕一拉，兩邊的筋便抽出來了，做菜做飯都是美味。母親偶爾會(huì)做上一鍋豌豆蒸飯，口感清甜，那些嫩豌豆粒粒碧珠，在白米粒里若隱若現(xiàn)，單是賞那色調(diào)之美，怕是早就口舌生津。

　　嫩豌豆最常見也是家里最喜歡的吃法，還屬清水煮豆角，清口的豌豆，更能品出它本身的鮮甜。母親把煮好的豆角盛在一個(gè)大碗里，孩子們一抓一把豆莢，放在嘴里輕輕一捋，一整串粒子就全部落在口中，柔嫩嫩的，特別地清淡爽口。我們姊妹間經(jīng)常賽誰吃得最快，屋子里一片歡騰，笑聲不斷，每個(gè)人的嘴里都塞得滿滿的，屋內(nèi)明亮暖軟，泛著一種豐盈飽足的氣味。

　　嫩蠶豆可要比嫩豌豆還要綠得可愛。我們睡熟的時(shí)候，母親還沒有忙完手頭的活計(jì)，她要趕在頭一晚睡覺前把蠶豆莢一粒粒地剝出來。第二天晚飯時(shí)間，母親將油鍋燒旺，把蒜茸姜末用菜籽油爆香，然后倒入翠嫩嫩的蠶豆仁，翻炒上片刻，加入黃酒、鹽為調(diào)味，最后撒些小蔥出鍋。這樣一汪碧嫩，用白瓷碟盛著，放在滿桌菜肴間，尤其顯出幾分淡遠(yuǎn)清雋，煙火氣里陡然也生出了風(fēng)雅詩境。

　　春天的菜蔬當(dāng)然少不了韭菜，而吸取了一整個(gè)冬天土壤活力的春韭更是格外的清鮮有味。俗話說，“一月蔥，二月韭”，農(nóng)歷二月的韭菜領(lǐng)百菜之先，試春盤之妙，脆嫩鮮美，任著搭配都是好味道，韭菜炒雞蛋，韭菜拌干絲，韭菜春卷，而包上頓韭菜鮮肉餃子，那種美味更是無需多言?？赡赣H心中卻是另有盤算——此時(shí)河蝦初嫩，搭配上春韭定會(huì)是道給孩子們解饞的好菜式。

　　早春的韭菜柔曼清嫩，略微一炒即可出鍋。待到蒜、姜吱吱鬧上了油鍋，河蝦也在噼啪聲里爆煸成熟，母親這才倒入春韭快速翻炒，春韭本身已是鮮美異常，配上蝦子的清甜更是錦上添花，鮮上加鮮。簡(jiǎn)潔的搭配，簡(jiǎn)單的佐料，卻收獲了春天十足的鮮味，盤中蝦紅韭綠，明艷動(dòng)人，母親的菜肴，更像是一幅安靜溫暖的生活寫意畫。

　　日子就這樣一寸寸地被陽光拉長(zhǎng)，母親簡(jiǎn)單的菜蔬美食里，收藏著的是孩子們生活中最尋常的喜樂，也是最溫煦的記憶。如今我也早已是孩子的母親，當(dāng)我在廚房里給丈夫和孩子們調(diào)制菜蔬，忙碌于油香四溢，白汽氤氳間時(shí)，總能感到某種似曾相識(shí)的味道，在層層疊疊的氣味里絲絲支離。廚內(nèi)灶前的辛苦細(xì)碎，哪里是日食三餐那樣簡(jiǎn)單可比，而母親從韶華如芳到鬢發(fā)染霜，大半輩子的操持，磨礪出的是對(duì)生活莫大的耐心與溫情，而母親對(duì)待生活的那份溫和與認(rèn)真，也讓我在喧囂的生活里能不忘回歸恬淡，心之若素，一切自然而然，順應(yīng)而平和。或許只有這樣，才能品出生活的真正滋味。

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