臭豆腐怎么做好吃 臭豆腐的做法步驟
臭豆腐聞著特臭而吃起來卻香的讓人欲罷不能，不喜歡吃臭豆腐的聞也不敢聞，喜歡吃的覺得臭豆腐怎么做都很好吃。你了解臭豆腐要怎么做才好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理臭豆腐的做法。.
臭豆腐的食材準備
臭豆腐的具體做法步驟
1.老豆腐一大塊，用涼白開洗干凈晾干待用。
2.高度白酒(50度以上的)備好待用。
3.家里買的瓶裝臭豆腐乳(我用的是王致和臭豆腐乳，隨便什么牌子的臭豆腐乳都行的)，取3-4小塊。
4.老豆腐切小塊放入帶蓋的碗中。
5.臭豆腐乳用勺子膩成糊糊狀(若臭豆腐乳咸，就不用在另外放鹽了)鹽可放可不放，自己斟酌著放鹽。
6.對入涼白開水適量。
7.倒入切好的老豆腐塊里。
8.高度白酒適量。
9.倒入老豆腐碗中。
10.酒和豆腐乳汁的量以沒過老豆腐塊為準。
11.蓋上蓋子，放在一個陰涼通風之地方。天涼時節(jié)放2-3天或更長一點時間，天熱時節(jié)可根據溫度調節(jié)天數的長短。
12.不用油炸也可以，用煎鍋煎。
13.煎鍋抹上油，放入制作好的臭豆腐塊。
14.想吃其它混雜味道的，此時可以撒一些你想吃的作料在豆腐塊上即可。
15.翻個，煎另一面即可。
16.上桌。
豆腐的營養(yǎng)價值
1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發(fā)育。
3.大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
臭豆腐做法相關文章：
1.臭豆腐的做法
2.臭豆腐的5種做法
5.臭豆腐怎么做好吃
臭豆腐怎么做好吃 臭豆腐的做法步驟
