螃蟹怎么做好吃 螃蟹的好吃做法
螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的螃蟹的做法，希望對(duì)你有所幫助。
清蒸螃蟹的做法
材料：螃蟹1只，姜、蔥、料酒、香醋適量。
做法：
1.首先將螃蟹清除內(nèi)臟，清理干凈，用刀將蟹鉗輕輕拍裂，裝盤備用。
2.姜切成姜絲，留少許切片，蔥切成兩段備用。
3.鍋中倒入溫水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入蔥段、姜片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘。蒸好后，將姜片和蔥段夾出，即可。
4.蘸料的制作：準(zhǔn)備一個(gè)小碟，倒入少許香醋，放入姜絲即成。
海鮮螃蟹粥的做法
材料：大螃蟹1只，大米200克，姜、香菜、鹽、香油、白胡椒粉適量。
做法：
1.大米淘洗干凈，添水，熬粥。
2.螃蟹洗凈，揭去背部的小臍。掀去蓋子，撕去腮，挑出中間的心臟，斬成兩段。
3.大米熬至粘稠，將螃蟹放入，小火燜5分鐘左右關(guān)火。
4.放入姜絲。
5.放入香菜末。
6.放入鹽。
7.滴入少許香油。
8.加入少許白胡椒粉。
9.出鍋裝碗即可。
鹽焗蟹的做法
材料：螃蟹3只，鹽2000克，姜4片，花雕酒100克。
做法：
1.螃蟹清洗干凈，加花雕酒、姜片腌10分鐘。
2.干鍋把鹽用大火炒熱。
3.把蟹放上后，再用鹽覆蓋燜5分鐘。
4.再把蟹翻過(guò)來(lái)，覆蓋上鹽燜5鐘即可。
5.后把灶火開(kāi)到最小火，蓋上鍋蓋燜8分鐘即可。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蟹黃中的膽固醇含量較高。
2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
3、螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。
4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素A均高于其它水生動(dòng)物，螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。
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