補(bǔ)血補(bǔ)氣雞湯怎么做 補(bǔ)血補(bǔ)氣雞湯的做法步驟
雞湯特別有助于補(bǔ)血補(bǔ)氣，里面的油脂，雞肉的蛋白質(zhì)以及其他多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都對(duì)養(yǎng)神安眠，滋補(bǔ)精氣都是大有益處。下面就跟小編來(lái)了解一下補(bǔ)血補(bǔ)氣雞湯的做法吧!希望對(duì)你有所幫助。
補(bǔ)血補(bǔ)氣雞湯做法一
原料：烏雞、紅棗、姜絲、枸杞、黃芪、當(dāng)歸、黨參
做法：
1.紅棗枸杞洗凈，紅棗對(duì)切兩半!黨參洗凈切段，當(dāng)歸黃芪洗凈和紅棗枸杞黨參一起泡在水里備用!
2.烏雞切塊洗凈，切姜絲，冷水下鍋，把姜絲和烏雞煮開(kāi)!再倒掉水，這是為了去烏雞的血水和腥味，不要煮太久，開(kāi)一下就可以倒掉血水了!
3.把烏雞里的姜絲夾掉!把剛才泡著的紅棗枸杞黨參黃芪當(dāng)歸包括泡著的水一起倒在鍋里，我一般提前幾個(gè)小時(shí)泡的!水不夠多可以再加一些冷水!一般都是煮多少湯泡多少水!
4.蓋上鍋蓋，煮個(gè)二十分鐘，時(shí)間到，開(kāi)鍋蓋，加鹽和雞精調(diào)味即可!
補(bǔ)血補(bǔ)氣雞湯做法二
原料：烏雞半只、豬肉150克、紅棗20克、人參2支、枸杞10克、姜片2片、蔥段3克
做法：
1.烏雞剖洗干凈，豬肉砍件，人參，枸杞，紅棗等配料洗凈。
2.水滾后，放入烏雞，豬肉滾去表面血污后，倒出洗凈。
3.將烏雞，人參，枸杞，紅棗，姜蔥放入燉盅內(nèi)，燉2小時(shí)后調(diào)入鹽，即可食用。
補(bǔ)血補(bǔ)氣雞湯做法三
原料：烏骨雞1只，山藥1根，棗(干，大)10顆、食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水適量
做法：
1.先將大棗洗凈，姜切片，蔥切成段備用。
2.山藥沖洗掉外面的泥，戴上橡膠手套將山藥去皮，切成塊，放入清水中浸泡，避免氧化變色。
3.烏雞處理好，清理內(nèi)臟后斬件，用溫水沖洗兩次，放入冷水鍋里，加入姜片和料酒，焯水。
4.焯水后的烏雞塊撈起來(lái)，放在流動(dòng)溫水底下沖掉碎渣和血沫，控干備用。
5.準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入控干水后的烏雞塊以及姜、蔥、大棗，倒入足夠的清水，開(kāi)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
6.1小時(shí)后加入山藥，繼續(xù)以小火繼續(xù)煮30-45分鐘。
7.在關(guān)火前的15分鐘，加入適量的食鹽繼續(xù)燉煮，時(shí)間到了之后就可以關(guān)火，喝湯吃肉。
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