醬茄子的家常做法 醬茄子怎么做才好吃
時(shí)間：
映芳735由 分享
中醫(yī)理論認(rèn)為，茄子性寒，有清熱活血、消腫止痛的功效。你想自己動(dòng)手做好吃的醬茄子嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你醬茄子的做法。
醬茄子的材料準(zhǔn)備
醬茄子的制作過程
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.洋蔥切成碎備用。
3.茄子洗凈切成條，加入少量的鹽抓勻腌制10分鐘。
4.腌制好的茄子條擠去水分，加入淀粉拌均。讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉。
5.鍋中注油，燒熱下入茄子條。
6.炸至金黃，撈出瀝油。
7.鍋中留底油下入肉末煸炒至變色。
8.加入洋蔥碎煸炒出香味。
9.加入豆瓣醬。
10.烹入料酒。小火煸炒均勻。
11.倒入炸好的茄子條。加入一點(diǎn)水。
12.燒制湯汁收干即可。
茄子的品種
茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。
圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質(zhì)致密而細(xì)嫩;
燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質(zhì)略松;
線茄，果為細(xì)長(zhǎng)條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，品質(zhì)好。
醬茄子做法相關(guān)文章：
醬茄子的家常做法 醬茄子怎么做才好吃
中醫(yī)理論認(rèn)為，茄子性寒，有清熱活血、消腫止痛的功效。你想自己動(dòng)手做好吃的醬茄子嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你醬茄子的做法。 醬茄子的材料準(zhǔn)備 主料 茄子 300g 肉末 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 豆瓣醬 1大勺 料酒 適量 淀粉 適量 洋蔥 適量 醬茄子的制作
推薦度：
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式
