手抓羊肉簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解

時(shí)間：2017-11-30 14:17:33 慧媛47由分享

　　手抓肉是新疆少數(shù)民族的一道特色待客佳肴，在他們那兒就是一道很家常的菜，冬天的時(shí)候大塊吃肉、大碗喝酒的這種感覺(jué)特別的爽。想要了解更多手抓羊肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作手抓羊肉的食材

　　1.主料：帶骨羊羔肉輔料：鹽、洋蔥

　　2.把羊肉切大塊

　　3.涼水加燉鍋里

　　4.大火燒開(kāi)

　　5.撇去浮雪沫，一定得把復(fù)沫撇干凈，這樣羊肉清澈鮮美

　　6.轉(zhuǎn)小火，咕咚咕咚煮80分鐘左右

　　7.撈起裝大盤里

　　8.把洋蔥去外皮，切絲，撒上羊肉上面，香菜洗凈切末，把香菜末撒上羊肉湯里，上桌，搭配一疊鹽、洋蔥絲，羊肉湯一起上桌即可

　　可以。

　　如果是單純性的高血脂是可以吃羊肉的，因?yàn)檠虻闹救埸c(diǎn)為47度，因人的體溫為37度，吃了也不容易被人體吸收，因此吃羊肉不容易發(fā)胖。但如果患有高血壓、有瘡癤及偏職性體質(zhì)者不宜吃。

　　羊肉的成分：

　　羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，其所含的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、絲氨酸等必需氨基酸均高于牛肉、豬肉和雞肉，并且羊肉比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少，每100g的羊肉中只含有脂肪4g。

　　食材：羊肉(瘦)500克,蛤蜊500克,白蘿卜100克

　　調(diào)料：鹽4克,味精3克,大蔥5克,姜5克,八角3克

　　做法：

　　1.羊肉洗凈切小塊，加入蘿卜，蔥，姜，大料焯水，以去膻味，撈出洗凈。鍋刷凈加水1000克，放入羊肉，大火燒開(kāi)，小火煨煮1小時(shí)左右，加調(diào)味料。

　　2.將蛤蜊燙熟，取出蛤仁，放入煨好的羊肉湯里稍煨片刻，裝湯碗撒入蔥花即可。

　　特色：此食療既香味濃郁，鮮嫩適口，膽固醇含量低，適合高血脂的患者食用。

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