孕婦能吃猴頭菇嗎_孕婦吃猴頭菇好嗎
猴頭菇是一種藥食兩用的珍貴菌類，其營養(yǎng)價值很高，懷孕的準(zhǔn)媽媽們適合吃猴頭菇嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦吃猴頭菇的知識，希望大家有用哦。
孕婦可以吃猴頭菇
猴頭菇中的蛋白質(zhì)是香菇的兩倍，它含有氨基酸多占17種，其中人體所需的占8種，因此對于孕媽們來來說一種高蛋白、低脂肪的健康食品。此外猴頭菇外富含各種維生素和無機鹽，有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用，故可以使孕媽咪的抗病能力。
健康小貼士：猴頭菇中含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。猴頭菇中還含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病也有很高的治療效果。
孕婦猴頭菇的健康做法
猴頭菇排骨湯
準(zhǔn)備材料：排骨500克、猴頭菇一朵、瓠子400克、蔥15克、姜15克、鹽少許。
做法：
1、鍋中放油，油熱后，倒入生姜爆香，倒入排骨翻炒至變色。
2、入高壓鍋中，放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開后再煮20分鐘關(guān)火備用。
3、頭菇洗凈，用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟，放入開水中焯一下去苦味取出。
4、猴頭菇倒入排骨湯中，再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可。
玉米猴頭菇雞湯
準(zhǔn)備材料：雞肉1只、猴頭菇2個、豬肉1塊、玉米(鮮)2個、食鹽3克、姜5片、花雕酒3克。
做法;
1、姜切片，猴頭菇泡水，泡好水的猴頭菇去掉根部，撕成小塊，雞宰殺好后，切塊。
2、雞肉放入鍋中，加入溫水，放入姜，開火焯一下水。
3、洗去浮沫后，放入壓力鍋中，加入姜片， 放入猴頭菇，加入適量的花雕酒，加入水。
4、加入豬肉，加入玉米，用煮湯鍵煮即可，煮好后，加鹽即可食用
猴頭菇的功效
猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，中國國內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。古時候就被作為難得的健身補品，年老體弱者食用猴頭菌，有滋補強身的作用。據(jù)記載，猴頭菌性平味甘，有助消化，利五臟的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，猴頭菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物質(zhì)，有治療癌癥和有益人體健康的功效。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗反復(fù)證明，猴頭菇藥用價值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵，猴頭菇的藥用價值主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、猴頭菇有保肝護肝作用。
2、猴頭菇有抗腫瘤作用。
4、猴頭菇有抗衰老作用。
5、猴頭菇有抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?/p>
6、猴頭菇有提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液循環(huán)。
猴頭菇的食用注意事項
1、干猴頭菇適宜用水泡發(fā)而不宜用醋泡發(fā)，泡發(fā)時先將猴頭菇洗凈，然后放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發(fā)好了，在烹制前也要先放在容器內(nèi)，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸后，再進行烹制。
2、猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養(yǎng)成分才完全析出，其次霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇不可食用，以防中毒。
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