老年人冬季養(yǎng)生食譜

　　天氣漸漸變冷了，冬季的腳步已經(jīng)要邁進(jìn)來了。在寒冷的冬天，老年人身體虛弱，更應(yīng)攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。老人到底該如何養(yǎng)生呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你老年人冬季養(yǎng)生食譜，歡迎參閱

　　老年人冬季養(yǎng)生食譜

　　黃芪猴頭菇湯

　　材料：嫩雞肉250克，黃芪30克，猴頭菇150克，生姜、蔥一些

　　做法：

　　1、黃芪、雞肉、猴頭菇洗凈，黃芪切片，雞肉切塊，猴頭菇放溫水浸泡半小時后切塊;

　　2、鍋倒油，放姜蔥、雞肉爆炒一會，然后倒入清湯、料酒、黃芪，用大火煮沸，文火燉1小時，然后再放猴頭菇煮半小時即可食用。

　　功效：適合老年人服用，特別是體質(zhì)虛弱的年長者，常服用能夠增強(qiáng)抵抗力。

　　鱔魚辣湯

　　材料：鱔魚絲20克，雞絲5克，雞蛋1個，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、姜、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

　　做法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗，燒開后放入鱔魚絲、雞絲、面筋條，加醬油、醋、蔥、姜、鹽，燒好倒入雞蛋成花，加入水淀粉勾芡，開鍋后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

　　功效：此湯味鮮而辣，具有溫中補(bǔ)虛之功。適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病癥。

　　椒鹽鯽魚湯

　　材料：鯽魚1條 (約300克)，白胡椒10克，黃酒、蔥花、姜片、精鹽、味精各適量。

　　做法：將鯽魚去鱗剖腹除腸雜，用酒、姜片、鹽腌片刻，加適量水，用小火熬成濃湯，起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

　　功效：此湯肉質(zhì)鮮嫩，湯鮮味美，營養(yǎng)可口，有溫中和胃、補(bǔ)虛散寒、助食欲的功效。適用于脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病癥。

　　羊肉粥

　　材料：大米150克，蘿卜1個，瘦羊肉250克

　　做法：

　　1、蘿卜、羊肉洗凈，蘿卜切丁，羊肉切小塊;

　　2、蘿卜羊肉倒入鍋中，加水煮20分鐘，然后撈出蘿卜倒入大米，煮熟熬粥調(diào)味即可。

　　功效：常喝羊肉粥能夠益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，還可以益腎強(qiáng)陽。

　　蜂蜜番茄

　　材料：蜂蜜20克，番茄2個

　　做法：將番茄洗凈，沸水里浸泡1分鐘冷開水浸泡一會，拿出后去皮切小塊，裝在盤子理論;蜂蜜加一些水稀釋下，然后直接淋在番茄上即可食用。

　　功效：番茄可以幫助老人健胃消食，蜂蜜則是“老年人的牛奶”，能夠延年益壽，因此，蜂蜜番茄對老人身體有益。

　　姜汁菠菜

　　材料：生姜25克，新鮮嫩菠菜500克。

　　做法：

　　1、生姜去皮，切細(xì)末，加醋、食鹽、醬油一起調(diào)成姜汁備用;

　　2、菠菜洗凈，沸水汆燙一下，撈出裝盤，然后淋上少量的芝麻油，拌勻后倒上姜汁即可，或者用菠菜蘸姜汁也可以。

　　功效：菠菜含有大量的葉酸和維生素C、維生素E，吃菠菜能夠抗衰老，能夠保護(hù)視力，菠菜性寒涼，與生姜搭配能中和。

　　冬季養(yǎng)生知識

　　第一：穿衣

　　冬天天氣寒冷，這個時候?yàn)榱吮Ｅ芏嗳硕即┥狭撕窈竦囊路５悄阒绬?，這個時候的頭部、手部以及腳部都是需要重點(diǎn)保暖，千萬不能夠置之不理。專家告訴我們，頭部的保暖和身體的熱平衡之間具有非常重要的作用。所以說，為了身體健康，冬天的時候?qū)τ谝恍┞懵恫课恍枰貏e的注意，例如帶上帽子以及手套等等。

　　第二：運(yùn)動

　　很多人由于天氣寒冷就停止了運(yùn)動，其實(shí)這并不科學(xué)。冬天氣溫低這個時候老年人以及小孩最好減少到戶外的次數(shù)，但是運(yùn)動也不能夠停，而是應(yīng)該在室內(nèi)進(jìn)行一些簡單的運(yùn)動，例如慢跑等等，這樣不僅不會加重心肺的壓力，同時還能夠鍛煉身體。另外鍛煉的時間也是有講究的，最好在下午的三點(diǎn)到四點(diǎn)時間進(jìn)行鍛煉。

　　第三：保養(yǎng)

　　冬天保養(yǎng)是一項(xiàng)非常重要的工作，天氣越是寒冷，那么就越要保護(hù)好手腳，并且養(yǎng)成搓手的好習(xí)慣。搓手不僅能夠促進(jìn)手部的血液循環(huán)，減少出現(xiàn)凍瘡的可能，同時還能夠預(yù)防感冒，并且對于我們的大腦也具有很好的保健作用，所以說，冬天搓手對身體好處大大的有。

　　除了搓手的習(xí)慣之外，冬天最好能夠每天進(jìn)行泡腳，這樣不僅能夠減少寒冷，同時還具有消除疲勞、促進(jìn)睡眠的功效，是一種非常健康、科學(xué)的生活方式。