孕婦適合吃什么魚(yú)
魚(yú)肉富含營(yíng)養(yǎng)，孕婦多吃魚(yú)可以使寶寶更聰明。那么孕婦吃什么魚(yú)好呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下吧!
孕婦適合吃的6種魚(yú)
孕婦適合吃的魚(yú)：墨魚(yú)
墨魚(yú)渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。值得一提的是，墨魚(yú)是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益。墨魚(yú)對(duì)于緩解孕期水腫也有幫助。不僅如此，孕婦吃墨魚(yú)有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能，能養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。不過(guò)孕媽吃墨魚(yú)要適量，以免造成消化不良。
推薦菜譜：墨魚(yú)鮮蝦燉排骨
材料：墨魚(yú)干一只(大的半只)，鮮蝦或蝦干6-8個(gè)，排骨300克，米酒水20克。
做法：鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗凈的排骨汆燙去血水后備用。墨魚(yú)干用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時(shí)。注意墨魚(yú)骨也不要扔掉。燉鍋中放入1000ml左右的水，同時(shí)加入排骨，墨魚(yú)骨和墨魚(yú)干。開(kāi)大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)。最后放入鮮蝦(如果是蝦干跟墨魚(yú)同時(shí)放)，繼續(xù)燉煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
孕婦適合吃的魚(yú)：鯽魚(yú)
中醫(yī)認(rèn)為鯽魚(yú)具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有“魚(yú)生火”的說(shuō)法，但鯽魚(yú)是個(gè)例外，據(jù)《本草綱目》記載“諸魚(yú)屬火，唯鯽魚(yú)屬土，故能養(yǎng)胃”?，F(xiàn)代研究表明鯽魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克黑鯽魚(yú)中，含蛋白質(zhì)高達(dá)20克，僅次于對(duì)蝦，且鯽魚(yú)容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。鯽魚(yú)是孕婦的理想食物，經(jīng)常食用鯽魚(yú)，能夠緩解腸胃不適，胃口不佳等癥狀。
推薦菜譜：砂仁鯽魚(yú)湯
材料：砂仁3克，鮮鯽魚(yú)1尾(150克)生姜，蔥，食鹽適量。
做法：將鮮鯽魚(yú)去鱗、腮，剖腹去內(nèi)臟，洗凈;將砂仁放入魚(yú)腹中。將裝有砂仁的鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)，以砂鍋?zhàn)詈?，加水適量，用微火燒開(kāi)。鍋內(nèi)湯燒開(kāi)后，放入生姜、蔥、食鹽，即可吃魚(yú)飲湯。
孕婦適合吃的魚(yú)：草魚(yú)
草魚(yú)又稱(chēng)鯇魚(yú)，與青魚(yú)，鳙魚(yú)，鰱魚(yú)并稱(chēng)中國(guó)四大淡水魚(yú)。草魚(yú)以草為食，故北方飼養(yǎng)草魚(yú)也較多。草魚(yú)背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側(cè)線(xiàn)平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚(yú)等造型菜。
草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。魚(yú)肉蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，它的氨基酸的含量非常高，特別容易被吸收，因此孕婦產(chǎn)婦應(yīng)多吃魚(yú)。
推薦菜譜：草魚(yú)豆腐
材料：草魚(yú)一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，調(diào)配料各適量。
做法：將草魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈，切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚(yú)段煎炸后，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。魚(yú)入味后，放入豆腐塊，大火燒開(kāi)，小火煨煮，燜燒5分鐘后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。
孕婦適合吃的魚(yú)：黑魚(yú)
黑魚(yú)具有健脾消毒的作用。黑魚(yú)味甘，性寒，具有補(bǔ)脾利水、調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)等功能，能活血通絡(luò)，有助于治療孕期水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。黑魚(yú)的蛋白質(zhì)包含人體所需的各類(lèi)氨基酸，并且含少許脂肪與人體不可少的磷、鈣、鐵、硒與多類(lèi)維他命，并且膽固醇含量低，因此，黑魚(yú)是種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健食物。加上其肉質(zhì)嫩、易消化、骨刺少，所以很適合于老人、兒童和體質(zhì)虛弱的人食用。
推薦菜譜：黑魚(yú)湯面
材料：黑魚(yú)1條(約1斤)，面條2把，老姜6片，青蒜2根，香油1大匙，米酒2大匙，鹽半小匙。
做法：材料洗凈。黑魚(yú)切段，老姜切絲，青蒜切斜片。面條煮熟放入中。香油燒熱，加放姜絲爆香，放放黑魚(yú)段略煎。加水、鹽與米酒煮開(kāi)，再加青蒜片，最后倒入放面條的碗中。
孕婦適合吃的魚(yú)：鰱魚(yú)
鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥，對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，為溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤(rùn)澤肌膚的養(yǎng)生食品，尤適合冬天食用。孕婦吃鰱魚(yú)，可使寶寶變得更聰明。
推薦菜譜：青椒炒魚(yú)片
材料：凈鰱魚(yú)段400克，青椒100克，胡蘿卜50克，蔥段、蔥末、姜末各適量、料酒、白糖、醋、醬油、水淀粉、香油各適量。
做法：將鰱魚(yú)段洗凈，去骨，切成片;青椒去蒂，去籽，洗凈，切片;胡蘿卜削皮，洗凈，切片。油鍋燒至六成熱，放入蔥段略煸，再放入魚(yú)片翻炒至變色，加入胡蘿卜片、青椒片，倒入料酒、醬油、白糖和少許水。燒沸后改小火，收濃湯汁，加入醋，放姜末，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤(pán)，撒上蔥末即可。
孕婦適合吃的魚(yú)：鯉魚(yú)
鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚(yú)各部位均可入藥。鯉魚(yú)皮可治療魚(yú)梗;鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜;鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡;用鯉魚(yú)治療懷孕婦女的浮腫，胎動(dòng)不安有特別療效。
推薦菜譜：清蒸紅豆鯉魚(yú)
材料：鯉魚(yú)500克、赤小豆50克、姜5克、大蔥5克、陳皮5克、草果5克、鹽5克、料酒5克、味精3克。
做法：將鯉魚(yú)去內(nèi)臟、鰓、鱗，洗凈。將紅小豆、陳皮、草果洗凈后放入魚(yú)腹中，將魚(yú)放入湯碗中，加鹽、姜末、料酒、雞湯50毫升。將湯碗放入籠屜中，蒸1小時(shí)，出籠加蔥絲、味精即成。
最近，美國(guó)食品和藥物管理局提醒孕婦及計(jì)劃懷孕的婦女，要避免吃鯊魚(yú)、鯖魚(yú)、旗魚(yú)及方頭魚(yú)，因?yàn)檫@四種魚(yú)的汞含量可能會(huì)影響胎兒大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。值得注意的是，金槍魚(yú)因?yàn)樗墓俣鴽](méi)被列入孕婦禁食范圍。但有負(fù)責(zé)制訂汞管理條例的人士認(rèn)為，婦女們?cè)趹言衅陂g吃很多罐裝的金槍魚(yú)也是不好的，有些地區(qū)已經(jīng)限制孕期婦女每星期吃金槍魚(yú)的量不得超過(guò)198克。
孕婦盡量吃不同種的魚(yú)，不要集中吃一種，每周平均吃魚(yú)量不超340克就不用擔(dān)心汞攝入過(guò)多。如果魚(yú)中每一百萬(wàn)單位含一單位以下的甲基汞(汞在魚(yú)體內(nèi)的存在形式)，那就是安全的。
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