花菜可不可以隔夜吃及功效作用

　　花菜又叫做花椰菜，是十字花科蔬菜。有時(shí)候花菜不可能一下子吃完，有的人就會(huì)隔夜，但是花菜隔夜之后真的還可以吃嗎?今天小編給大家整理了花菜可不可以隔夜吃知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　花菜可不可以隔夜吃

　　隔夜的花菜最好還是不要食用的，本身在食用時(shí)的已經(jīng)受到污染，存放一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，食用雖說(shuō)不會(huì)對(duì)身體造成危害，但是長(zhǎng)期食用還是會(huì)有些影響的，所以食用后盡快放入冰箱，再次食用時(shí)最好回鍋加熱，也是可以起到滅菌的，偶爾吃一下隔夜菜不會(huì)有太大的傷害。

　　花菜的功效與作用

　　1、豐富的維K

　　花椰菜含有其他蔬果少有的維生素K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。而補(bǔ)充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。

　　2、抗癌防癌

　　花椰菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

　　3、解毒肝臟

　　多吃花椰菜可使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量使花椰菜可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并提高機(jī)體的免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　4、維C使者

　　花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

　　5、生物活性

　　據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，花椰菜內(nèi)含有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究還表明，花椰菜中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外花椰菜中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開(kāi)胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。

　　6、清化血管

　　花椰菜是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　花菜的美味吃法

　　1、干煸孜然花菜

　　1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈,掰成小朵。

　　2、朝天椒、蒜切片,姜切末,香蔥切小段。

　　3、鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出。

　　4、鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

　　5、放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻。

　　6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

　　2、雙花蝴蝶蝦

　　1、將基圍蝦去頭去皮, 用刀從蝦背上剝開(kāi);

　　2、去掉蝦線后,在中間劃一小口,將蝦尾從洞中穿出;

　　3、處理好的蝦仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和鹽;

　　4、混合均勻后腌制五分鐘;

　　5、鍋中燒開(kāi)水后,加入適量的鹽和幾滴油, 下入準(zhǔn)備好的花菜, 西蘭花和黑木耳焯一下, 撈出瀝干水分備用;

　　6、鍋中加入適量的油, 蝦仁翻炒, 直至蝦仁變色;

　　7、加入剛焯好的蔬菜一起翻炒;

　　8、翻炒幾下后加入鹽和胡椒等調(diào)味料;

　　9、翻炒均勻后出鍋裝盤(pán),即可。

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