孕婦如何吃黃花菜與食用禁忌
黃花菜含有大量的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)元素，維生素，能夠給孕婦補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，而且還有降低血壓，但是要如何吃的效果是做好的呢?今天小編給大家整理了孕婦如何吃黃花菜知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
孕婦黃花菜的吃法
黃花菜炒雞蛋
材料
雞蛋200克，黃花菜150克，蔥20克，姜15克，香油5克
做法
1.黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)，然后對(duì)切一半，不嫌長(zhǎng)的話也可以不切的。
2.雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。
3.鍋中底油，有熱倒入雞蛋液攤開，就好開小火，時(shí)間不要長(zhǎng)，15秒這樣就行了，不然蛋會(huì)焦掉的。
4.倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點(diǎn)水。
5.加水之后就加點(diǎn)鹽，稍微一點(diǎn)糖，幾點(diǎn)醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。
6.起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。
黃花菜炒肉
材料：干的黃花菜100g，肉少量，黃油、姜、蔥。
做法：
1、干貨黃花菜取100克泡發(fā)。
2、肉洗凈切絲，起油鍋加幾片姜入肉絲煸炒。
3、倒少許黃油，加入幾根蔥，加適量水燒開。
4、重起鍋放入泡發(fā)洗凈的黃花菜。
5、翻炒幾下放入肉絲一起炒均，蓋鍋燒開即可。
孕婦吃黃花菜的禁忌
1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;
2、患有皮膚瘙癢癥者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。哮喘病孕婦不可食用。
3、黃花菜必須在蒸煮曬干后存放，而后食用。
4、黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
5、鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。
黃花菜的食用注意事項(xiàng)
1.不可多食
鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質(zhì)，它本身雖無毒，但經(jīng)過腸胃道的吸收，在體內(nèi)氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時(shí)，每次不要多吃。
2.吃前浸泡
由于鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時(shí)可減弱或消失，因此食用時(shí)，應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
食用干品時(shí)，消費(fèi)者最好在食用前用清水或溫水進(jìn)行多次浸泡后再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。
3.不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。
4.黃花菜不能和驢肉同吃。
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